Mondeuse de Saboya

La Mondeuse, LA variedad de uva tinta de los vinos de Saboya

La Mondeuse es una variedad de uva tinta histórica de la región de Saboya en Francia. Se cultiva desde hace siglos en los valles de Saboya y produce vinos ricos y afrutados, con notas de cereza, fresa y pimienta. Los vinos de Mondeuse de Saboya son conocidos por su intensidad aromática, su carácter equilibrado y su largo retrogusto.
La Mondeuse es una uva antigua que se cultiva en Saboya desde hace siglos. Antiguamente se utilizaba para producir vinos tintos y rosados, pero hoy en día se utiliza principalmente para producir vinos tintos. La Mondeuse de Saboya ha ganado popularidad en los últimos años debido al creciente interés por los vinos locales y los vinos de terruño.
Los vinos de Mondeuse de Saboya se caracterizan por su intensidad aromática, con notas de cereza, fresa y pimienta. También tienen un carácter equilibrado, con una buena acidez que los hace frescos y vivos. Los vinos de Mondeuse de Saboya también tienen una larga persistencia en boca, con taninos sedosos y una buena estructura.

Los viticultores que hacen la Mondeuse de Saboya

Existen muchos viticultores talentosos que producen vinos de Mondeuse de Saboya. Aquí algunos ejemplos de viticultores conocidos:

• Domaine de l’Aitonnement, ubicado en Aiton, produce vinos de Mondeuse de Saboya elegantes y estructurados.
• Camille y Mathieu Apffel, ubicados en Saint Baldoph, producen Mondeuse de Saboya frescos y afrutados.
• Domaine des Ardoisières, ubicado en Saint-Jean-de-la-Porte, produce vinos de Mondeuse de Saboya tanto intensos como aromáticos.

Es importante señalar que esta lista no es exhaustiva, hay muchos otros viticultores talentosos en Saboya que producen vinos de Mondeuse de calidad.