Corentin Houillon

Cuando se habla de vino vivo, es imposible no pensar en Corentin Houillon (pareja de Pauline Maziou). No cualquiera ha tenido el privilegio de trabajar junto a Pierre Overnoy, uno de los pioneros del vino natural en el Jura. Desde 2018, Corentin produce vinos naturales en Chautagne, manteniéndose lo más fiel posible a su terruño. Una de las futuras grandes figuras del vino natural francés—¡si es que no lo es ya!