Quel vin boire avec le dessert ?
Accord mets-vins : dessert et vin nature, bio, biodynamique
Tarte aux fruits rouges, chocolat fondant ou crumble aux pommes… le dessert ouvre la porte à l’imagination et aux expériences de goût. Pour l’accompagner, un crémant naturel, Un blanc moelleux ou un cidre naturel créent des accords mets-vins surprenants et accessibles, qui prolongent le plaisir sans alourdir la fin du repas.
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Accord vin et dessert
Le dessert, un terrain de jeu pour le vin, mais pas que
Le dessert ne se limite pas aux vins liquoreux traditionnels : c’est l’occasion de tester des accords inattendus et de jouer sur le contraste ou la complémentarité. Un vin légèrement sucré ou pétillant peut équilibrer l’acidité d’une tarte aux fruits ou le gras d’un gâteau au chocolat. L’objectif d’un accord mets-vins réussi à ce moment du repas est simple : prolonger la gourmandise, créer des échanges et des discussions autour de la table, et surtout ne pas compliquer la dégustation. Les vins naturels apportent cette liberté : ils sont francs, digestes et suffisamment flexibles pour accompagner toutes sortes de desserts.
Les vins naturels parfaits pour accompagner les desserts
Pour les tartes aux fruits ou les desserts légèrement acidulés, un vin blanc moelleux équilibre parfaitement l’acidité et la fraîcheur. Sur le chocolat ou les desserts crémeux, un vin doux de Savoie ou un Petit Manseng nature apporte rondeur et gourmandise sans lourdeur. Les pétillants naturels, blancs ou rosés, conviennent très bien aux desserts légers comme les crumbles ou les panna cottas, apportant fraîcheur et légèreté. Ces vins naturels, francs et accessibles, permettent un accord mets-vins original mais simple, pour terminer le repas dans la bonne humeur et le partage.
Tous les accords mets-vins
100% raisins
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