Axel Domont

De ciclista profesional a viticultor

Su destino no estaba necesariamente vinculado al vino, sino más bien a su fiel corcel: su bicicleta. Axel Domont, ex ciclista profesional del equipo AG2R La Mondiale, decidió cambiar de vida y confiar en su segunda pasión: el vino.
Fue en 2020 cuando se lanzó a la aventura, en Savoia, a los pies del Mont Granier, para elaborar vinos como los que nos gustan en Epi-curieux.com. ¡Un descubrimiento imprescindible!

La bonita historia de Axel Domont

Originario del Drôme, Axel recorrió primero las carreteras de Francia y del mundo en bicicleta antes de llegar a los viñedos. Radicado en Chambéry, Axel Domont se incorporó al centro de formación del equipo AG2R La Mondiale antes de pasar siete años como profesional. El cambio de carrera fue casi obligatorio: si hubiera podido continuar unos años más, lo habría hecho. Después de dos Tour de France y numerosas carreras por todo el mundo, se rompió varias veces la clavícula y la pelvis. Su última carrera terminó con una sexta clavícula rota. Una caída brutal para un final de carrera igual de abrupto. Axel Domont estaba agotado física y mentalmente, y fue desde su cama de hospital que decidió parar y emprender un nuevo camino.
Decide orientarse hacia su segunda pasión: la naturaleza y también el vino. Axel Domont decide entonces convertirse en viticultor. Retoma los estudios, monta su empresa. Y conoce a Nicolas Ferrand, el Domaine des Côtes Rousses. Este confía en él y, sobre todo, le da una oportunidad acogiéndolo en su bodega. Axel se lanza como comerciante, compra uvas a viticultores saboyanos que trabajan en agricultura ecológica o biodinámica, y las vinifica a su manera.
Nicolas Ferrand le presta así las instalaciones, barricas y cubas para elaborar sus primeros vinos con total libertad. Los vinos de Axel Domont nacieron en 2021.
Dos años hermosos después de sus inicios como autodidacta, Axel Domont se instaló en su casa en Les Marches, con una vista impresionante del Mont Granier. Una montaña que también tiene una gran historia de vida.

Las añadas de Axel Domont

Axel no se arrepiente en absoluto de su elección de vida: volver a la tierra, hacer algo con sus manos, era lo que quería. Y con talento ha logrado reconvertirse. Vinifica sus vinos con sinceridad, audacia y mucho entusiasmo. Los vinos de Axel tienen una verdadera historia, y se nota. Son ante todo frescos, con una acidez controlada que despierta las papilas.
Axel tiene viñas en arriendo en las alturas de Apremont y Les Marches. Quiere ser lo más natural posible, por eso se cultivan en orgánico.
Empezó elaborando este 100% Gamay de Fréterive, Nuit Blanche 2020. Un nombre que hace referencia a las noches sin dormir que le costó esta añada. Por miedo a una desviación, Axel la vigiló noches enteras. El resultado es muy energizante. Luego elaboró una nueva añada, Flamme rouge 2021. Un guiño a su carrera como ciclista, que evoca el último kilómetro de una carrera. Una mezcla de Mondeuse, Pinot Noir y Gamay que ofrece mucha frescura y fruta, gracias a una maceración corta.
La última creación de Axel Domont, Kilomètre 0 2021, también en referencia a su pasado deportivo. Una añada 100% Jacquère de varios terruños, criada en ánfora y demi-muids. Para una expresión pura de la Jacquère. Chien d’arrêt 2020, en magnum, es una mezcla de Jacquère y Roussette, para el máximo de vivacidad y tensión. Es una añada que hace referencia a su otra pasión: la caza, con su fiel perro siempre a su lado.
Rencontres 2020 magnum, su 100% Mondeuse de Fréterive, con mucha finura y ligereza. Una hermosa textura en boca, para mucho placer. Finalmente, está la colaboración con su amigo Clément Chevrier. La añada Tandem, en magnum, evoca a estos dos compañeros. Antiguos compañeros de equipo en AG2R La Mondiale, estos dos ciclistas han pasado página y se reencuentran en torno al vino. Axel viticultor, Clément sumiller, el dúo no podía dejar pasar esta gran oportunidad. Un 100% Gamay como nos gusta, fácil de beber y compartir, puro zumo de uva.
Vinos a imagen de Axel, vinos que invitan al compartir, llenos de frescura y placer, vinos que Epi-curieux.com se complace en ofrecerte.