Aprilis
Juliette Martin et François Chautemps
En latín antiguo, Aprilis significa "abril", la estación en la que los árboles y las plantas empiezan a abrirse. Pero en griego se traduce como "abrir, inaugurar, iniciar". Juliette y François lo han entendido bien, tanto para sus plantas como para abrir sus botellas, fruto de un abastecimiento local y ecológico. Solo 2 años abierta y las ginebras de la Distillerie Aprilis darán mucho que hablar.
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Los destilados de la Distillerie Aprilis
La historia de la Distillerie Aprilis
En latín, Aprilis designa el mes de abril, la estación en la que árboles y plantas empiezan a abrirse. La palabra remite también a la idea de abrir, inaugurar, iniciar. Un nombre perfecto para la destilería de Juliette Martin y François Chautemps, que han puesto las plantas en el centro de su proyecto. Instalada en Saboya, la Distillerie Aprilis produce destilados artesanales, en particular ginebras, a partir de un abastecimiento local y ecológico. Las plantas y botánicos proceden en lo posible de las montañas cercanas, como el genépi, emblema de los Alpes, y se seleccionan con cuidado por su calidad aromática. Cada receta está pensada para salirse de lo habitual, con mezclas originales y gran finura. La destilería es aún joven, pero sus ginebras ya han encontrado su público y darán mucho que hablar. Un bonito ejemplo de la artesanía saboyana, fiel al espíritu natural que nos gusta en Epi-curieux.
Los destilados de la Distillerie Aprilis
La Ginebra Aprilis es una ginebra compleja y fina, que se sale de lo habitual. El ataque está dominado por la baya de enebro, rápidamente armonizada por notas de genépi y menta bergamota. Evoluciona después hacia notas cítricas y de genépi, con una bonita persistencia en boca. Una verdadera firma alpina que la distingue de las ginebras clásicas. Se disfruta en gin tonic, con una piel de limón para realzar su frescura, o simplemente con hielo para apreciar toda su complejidad. También hará maravillas en cócteles más elaborados, donde sus notas herbáceas y florales aportarán un toque de montaña. Una botella para tener en el bar, y una bonita idea de regalo para los amantes de los destilados artesanales.
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