Chenin della Valle della Loira

Perché il Chenin è emblematico della Loira?

Il Chenin, noto anche come Pineau de la Loire, è senza dubbio il vitigno più emblematico della regione. Trova nei terreni di ardesia, tuffeau e argilla della Valle della Loira un terreno ideale per esprimere tutte le sue sfaccettature. Lo si trova principalmente in Anjou, Touraine e intorno a Saumur, ma anche più a est, fino a Montlouis e Vouvray. La sua unicità risiede nella versatilità: può produrre vini secchi, freschi e minerali, dolci longevi o anche vini da dessert profondi e intensi. Un vitigno esigente, sensibile alla maturazione e alla botrite, che però premia ampiamente il lavoro ben fatto. Nella vinificazione naturale, rivela energia pura, tensione vibrante e una rara capacità di trasmettere il terroir, diventando un vero simbolo della Loira e un must per gli amanti dei bianchi vivaci ed eleganti.

Con cosa abbinare il Chenin?

Il Chenin è un compagno perfetto a tavola, grazie alla sua varietà di stili. Un Chenin secco e teso si abbina perfettamente a pesce alla griglia, frutti di mare o formaggi di capra (come Valençay o Selles-sur-Cher). I Chenin più maturi o affinati in legno si sposano con piatti più ricchi: pollame cremoso, risotto ai funghi o curry delicato. I Chenin dolci o da dessert brillano con cucina asiatica piccante, Roquefort o tarte tatin caramellata. La sua freschezza naturale bilancia sempre il piatto, anche nelle combinazioni più complesse. Un vino che può aprire l’aperitivo, brillare a tavola e sorprendere alla fine del pasto.

Perché gli amanti del vino naturale adorano il Chenin?

Il Chenin è diventato un preferito dagli appassionati di vini naturali per diversi motivi. La sua acidità naturale lo rende ideale per vinificazioni senza solfiti o con interventi minimi. Riflette fedelmente il suo luogo d’origine: un Chenin su ardesia è completamente diverso da un Chenin su calcare o argilla, e gli appassionati amano questa lettura diretta del terroir. Nelle mani di viticoltori rispettosi del vivente, il Chenin diventa vibrante, salino, a volte leggermente frizzante, sempre vivo. Onesto e diretto, conquista per la sua integrità e capacità di invecchiamento. Un vino pieno di emozione, per chi cerca più della tecnica in un bicchiere.