Quel vin boire avec un barbecue ?
Accord mets-vins : barbecue et vin nature, bio, biodynamique
Entre saucisses grillées, légumes fumés et viandes dorées à point, le barbecue, c’est la fête du goût et de la simplicité. Et côté verre, les vins de Savoie n’ont rien à envier aux rosés du Sud : une Mondeuse nature, une belle Syrah de la Vallée du Rhône ou un voyage au Chili à la découverte du Pais offrent des accords mets-vins frais, francs et joyeusement estivaux.
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Accord vin et barbecue
Le barbecue, la convivialité à l’état brut
Le barbecue, c’est ce moment où tout se mélange : les viandes, les rires, la fumée, les saveurs grillées. Difficile de trouver un plat plus libre, plus spontané — et c’est exactement pour ça qu’il aime les vins naturels. Pas besoin de chercher la perfection, mais plutôt la buvabilité et la fraîcheur. Les rouges légers comme la Mondeuse de Savoie, un Gamay nature ou un Pineau d’Aunis bio s’accordent à merveille avec des grillades légèrement épicées. Ils rafraîchissent le palais, accompagnent la viande sans lourdeur, et se partagent aussi facilement que les brochettes.
Les vins naturels parfaits pour accompagner un barbecue
Côté rouge, mise sur une Mondeuse nature de Savoie : son fruit croquant et sa belle vivacité équilibrent le gras des viandes grillées. Les vins sudistes à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre feront tout aussi bien l'affaire, aux airs de soleil et de gourmandise. Pour les amateurs de blanc, un Chignin-Bergeron bio ou une Jacquère de Savoie apportent tension et légèreté, surtout sur des grillades de poisson ou de légumes. Et pour une touche festive, un pétillant naturel rosé accompagne parfaitement les apéros au bord du feu. Ces vins vivants, frais et accessibles créent des accords mets-vins simples, joyeux et pleins de soleil — à l’image de vos barbecues.
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