Vino del Giura
Vini del Giura Naturali, Biologici e Biodinamici
Nel cuore del Giura, un terroir d'eccezione composto da marne, argilla e calcare, i vini naturali trovano un ambiente ideale per esprimersi pienamente. Tra tradizioni secolari e pratiche moderne rispettose della vite, questa regione si distingue per i suoi vitigni unici come il Savagnin, il Poulsard e il Trousseau. Tenute emblematiche come Domaine de la Touraize e Les Bottes Rouges, impegnate in agricoltura biologica e biodinamica, incarnano la passione per un vino autentico, potente e profondamente legato al proprio territorio.
3 prodotti
Tutto sui vini del Giura
Il Giura, un vigneto d’eccezione
La regione vinicola del Giura si estende per circa 80 km attraverso i dipartimenti di Doubs, Haute-Saône e Giura. I suoli ricchi di marne, argilla e calcare creano un terroir unico che genera vini autentici e caratteristici. Piccola ma con una forte identità, la zona unisce tradizione secolare e viticoltura moderna rispettosa della natura.
Vitigni tipici e vini iconici del Giura
Tra i vitigni autoctoni si trovano Savagnin, Poulsard e Trousseau, ma anche Chardonnay, Gamay e Pinot Noir. Il Giura è celebre per tre stili unici: Vin Jaune, maturato sotto velo per almeno sei anni con note ossidative di noce; Vin de Paille, un vino dolce da uve appassite; e il Macvin, vino liquoroso da mosto e acquavite.
Il Giura, una terra simbolo del vino naturale
Grazie a figure come Pierre Overnoy, il Giura è oggi uno dei luoghi simbolo del vino naturale in Francia. Una nuova generazione di vignaioli lavora con pratiche rispettose della terra e vinifica senza additivi. Questo terroir eccezionale, unito a metodi naturali, dà vita a vini vivi, espressivi e autentici.
I vini rossi del Giura
I rossi del Giura si distinguono per finezza ed eleganza. Il Poulsard è leggero e fruttato, con note di frutti rossi e fiori. Il Trousseau è più strutturato, con tannini morbidi. Il Pinot Noir offre aromi di ciliegia e spezie. Questi vini rossi naturali esprimono perfettamente il terroir del Giura.
I vini bianchi del Giura
Lo Chardonnay del Giura, spesso elevato sotto velo, è minerale, teso e complesso. Il Savagnin brilla nel famoso Vin Jaune, ricco di aromi di noce, curry e spezie. Questi vini bianchi naturali sono veri gioielli per chi cerca autenticità.
Quali piatti abbinare ai vini naturali del Giura?
Gli abbinamenti del Giura sono vari e gustosi. Il Vin Jaune è perfetto con pollo alle morelle o con Comté stagionato. I rossi Poulsard e Trousseau si sposano bene con selvaggina, pollame o piatti ai funghi. I bianchi accompagnano pesce d'acqua dolce, crostacei o piatti savoiardi come la raclette.
