Quale vino con il dessert?
Abbinamento cibo-vino: dessert e vino naturale, bio e biodinamico
Crostata ai frutti rossi, tortino al cioccolato o crumble di mele… il dessert apre la porta all’immaginazione e a nuove esperienze di gusto. Per accompagnarlo, un crémant naturale, un bianco amabile o un sidro naturale creano abbinamenti sorprendenti e accessibili, che prolungano il piacere senza appesantire la fine del pasto.
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Abbinamento vino e dessert
Il dessert, un terreno di gioco per il vino, e non solo
Il dessert non si limita ai tradizionali vini liquorosi: è l’occasione per provare abbinamenti inattesi e giocare sul contrasto o sulla complementarità. Un vino leggermente dolce o frizzante può bilanciare l’acidità di una crostata di frutta o la ricchezza di una torta al cioccolato. L’obiettivo di un buon abbinamento in questo momento del pasto è semplice: prolungare la golosità, creare scambi e conversazioni a tavola e soprattutto non complicare la degustazione. I vini naturali portano questa libertà: sono schietti, digeribili e abbastanza versatili da accompagnare ogni tipo di dessert.
I vini naturali perfetti da abbinare ai dessert
Per crostate di frutta o dessert leggermente aciduli, un bianco amabile bilancia perfettamente acidità e freschezza. Con il cioccolato o i dessert cremosi, un vino dolce della Savoia o un Petit Manseng naturale portano rotondità e golosità senza pesantezza. I frizzanti naturali, bianchi o rosati, sono perfetti con dessert leggeri come crumble o panna cotta, portando freschezza e leggerezza. Schietti e accessibili, questi vini naturali permettono un abbinamento originale ma semplice, per concludere il pasto in allegria e condivisione.
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