Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau naturale, biologico e biodinamico
Ogni terzo giovedì di novembre, la festa del vino è nel pieno: è l'ora del Beaujolais Nouveau! Dietro questo vino novello a volte controverso si nasconde una bella storia di terroir, di vitigno e di vignaioli impegnati che restituiscono prestigio a questa tradizione. Scoprite la nostra selezione di Beaujolais Nouveau naturali, freschi, vivi e 100% gamay.
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Tutto sul Beaujolais Nouveau
Quando esce il Beaujolais Nouveau?
Il Beaujolais Nouveau viene tradizionalmente messo in vendita ogni terzo giovedì di novembre. Questa data ufficiale segna l'inizio dei festeggiamenti del vino novello, meno di due mesi dopo la vendemmia. È un momento atteso dagli amanti del vino festoso, ma anche un evento simbolico che celebra la fine del raccolto nel Beaujolais. Le cuvée vengono generalmente imbottigliate molto rapidamente, il che permette di ottenere vini freschi, fruttati e facili da bere, perfetti per le prime serate d'autunno.
Quale vitigno si usa per il Beaujolais Nouveau?
L'unico vitigno del Beaujolais Nouveau è il Gamay noir à jus blanc, vitigno simbolo del Beaujolais. Noto per la sua vivacità, freschezza e frutto esuberante, il gamay viene qui vinificato molto rapidamente, con macerazione carbonica o semi-carbonica, per produrre un vino leggero, poco tannico, molto aromatico, con note di ciliegia, lampone, banana o caramella inglese a seconda delle vinificazioni. Nelle versioni naturali o senza solfiti, il gamay può rivelare aromi più autentici, con frutti rossi croccanti e una grande bevibilità.
Il Beaujolais Nouveau si può conservare?
Per definizione, il Beaujolais Nouveau è un vino novello, destinato a essere bevuto entro l'anno successivo all'imbottigliamento. Non è quindi pensato per un lungo invecchiamento. Tuttavia, alcune cuvée da vinificazioni naturali, con pochi o nessun solfito aggiunto, possono stupire per la loro tenuta dopo diversi mesi, o anche più di un anno, soprattutto se ben conservate.
Detto ciò, per godere appieno del suo profilo fruttato, succoso e leggero, si consiglia di bere il Beaujolais Nouveau entro sei mesi dalla sua uscita. È un vino da condividere, spontaneo, da gustare senza aspettare.
Cosa mangiare con un Beaujolais Nouveau?
Il Beaujolais Nouveau è un vino conviviale, che chiama una cucina semplice e confortante. Si abbina molto bene con salumi (rosette, salame secco, jambon persillé), formaggi a pasta molle (brie, reblochon, camembert) o una quiche lorraine. Tra i piatti caldi, accompagna a meraviglia torte salate, gratin, uova alla meurette o una raclette leggera.
Per un tocco più originale, si può servire leggermente fresco con piatti asiatici (gyoza, noodles saltati) o tapas. La sua leggerezza e il suo frutto ne fanno un vino molto versatile a tavola.
Perché il Beaujolais Nouveau ha una cattiva immagine?
Il Beaujolais Nouveau ha a lungo sofferto di un'immagine di marketing troppo commerciale: vinificato rapidamente, standardizzato, con aromi artificiali, ha vissuto il suo momento di gloria negli anni '80 prima di declinare in qualità… e reputazione. Risultato: è spesso percepito come un "vinello" senza interesse.
Ma le cose stanno cambiando. Da una decina d'anni, molti vignaioli impegnati hanno ridato senso al Beaujolais Nouveau, proponendo cuvée naturali, senza additivi, più digeribili, rispettose dell'uva e del terroir. Oggi è un vino che conquista una nuova generazione di appassionati, in cerca di vini vivi e sinceri.
Chi fa i migliori Beaujolais Nouveau?
Diversi vignaioli impegnati producono oggi Beaujolais Nouveau di altissimo livello, lontano dai cliché. Si può citare ad esempio il domaine Guy Breton, pioniere del vino naturale nella regione, le cui cuvée sono di grande freschezza, pur mantenendo una vera profondità.
Altro imperdibile: il domaine Saint-Cyr, guidato dalla famiglia Saint-Cyr in biologico e con vinificazioni naturali. Il loro Beaujolais Nouveau, spesso da vigne vecchie, è un modello di equilibrio tra frutto, tensione e leggerezza. Questi vignaioli dimostrano che il Beaujolais Nouveau può essere un vino di piacere immediato, ma anche di vero carattere.
