Domaine Mosse

Vino natural en familia en el Domaine Mosse

En 2018, dos hermanos, Joseph y Sylvestre Mosse, retomaron la finca familiar tras numerosos viajes por el mundo: Sudáfrica, Dinamarca y Chile, tierra del viñador Roberto Henriquez, a quien fuimos a visitar. En estos viajes descubrieron la diversidad de variedades que existen. Tras un aprendizaje con viñadores de renombre como Frédéric Cossard e Yvon Métras, los hermanos Mosse elaboran vinos de terruño frescos y sin química. Sus padres, Agnès y René Mosse, respetan su tierra con agricultura ecológica desde 1999. Esa decisión nos permite disfrutar hoy de vinos al natural.

La historia del Domaine Mosse

Agnès y René Mosse se instalaron en Saint-Lambert-du-Lattay, en Maine-et-Loire, en 1999. Cuatro años antes, ambos habían seguido una formación en viticultura y enología en el instituto de Amboise. En esos años conocieron a Thierry Puzelat, Christian Chaussard, Jacquou Thevenot, François Mikulski, Dominique Derain, Frédéric Cossard… Grandes nombres que se convirtieron en una fuente de inspiración.
En 2014, los dos hijos de la familia, Joseph y Sylvestre, se incorporaron a la finca familiar para continuar el talento de sus padres.
Antes, cada uno había viajado al extranjero para descubrir el saber hacer y la cultura del vino de cada país. Joseph estuvo en Dinamarca y Chile, donde estudió la comercialización y el cultivo de los vinos. Sylvestre descubrió la vendimia en Sudáfrica y luego trabajó en varios restaurantes de Londres. De vuelta en Francia, siguió formándose en una gran dirección de París: Le Chateaubriand.
Joseph y Sylvestre Mosse tomaron el relevo en 2018. Al año siguiente decidieron importar y distribuir vinos extranjeros, chilenos, sudafricanos y austriacos, para compartir las culturas descubiertas unos años antes.
Fue el momento de conocer nuevas variedades, poco conocidas en Francia, nuevos sabores y otra cultura del vino.

El terruño del valle del Loira

Las 15 hectáreas del Domaine Mosse se encuentran en los municipios de Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon y Savennières. En el viñedo hay sobre todo Chenin para blancos finos y complejos y Cabernet Franc para tintos afrutados y muy frescos, además de Grolleau Gris, Grolleau Noir, Gamay y Côt. Una diversidad que nos ofrece una amplia gama de blancos y tintos.
Agnès y René Mosse trabajan en agricultura ecológica desde 1999, con certificación y control de Bureau Veritas. Aplican métodos de trabajo respetuosos con su entorno. El arado, el esfuerzo manual, el intercepas y los cultivadores permiten que las hierbas alimenten los microorganismos del suelo. Tratan contra el mildiu y el oídio (hongos parásitos) y usan purines de ortiga para reforzar las defensas naturales de las plantas.
El viñedo goza de un clima oceánico húmedo, con muy poca variación de temperaturas. Las precipitaciones, en cambio, son bastante escasas (600 milímetros al año).
Los Coteaux du Layon, creados por movimientos tectónicos, se componen de esquistos y areniscas (rocas metamórficas, sedimentarias y volcánicas). En estas laderas se organiza la vendimia: un equipo de unas veinte personas recoge a mano para conservar los racimos enteros y favorecer el potencial aromático de los vinos.

Las cuvées del Domaine Mosse

El Domaine Mosse propone una amplia gama de blancos y tintos. La multitud de variedades permite descubrir monovarietales y mezclas, y entender el trabajo de la familia a través de sus cuvées. Los vinos Mosse apuestan por mucha frescura, golosidad y fruta. La finca cría sus vinos en acero inoxidable y roble.
Bangarang tiene una semana de maceración con racimos enteros y 6 meses de crianza en barrica. Una bonita alianza de Grolleau Noir y Gamay, de una ligereza asombrosa: un vino aéreo y afrutado, con aromas de frutos rojos y pimienta blanca.
La cuvée icónica de la finca, Magic of Ju-Ju, une Chenin y Sauvignon Blanc: un blanco seco muy fresco, con notas herbáceas.
El tinto Bisou completa la gama. De color frambuesa, es ligero, afrutado y ácido, con una nariz expresiva de moras, cardamomo e higos frescos. Mucha fruta y golosidad gracias a sus variedades: Grolleau Gris, Grolleau Noir, Gamay y Chenin. También existió en mágnum, con el nombre de Gros Bisou.
Nova, la cuvée original de la finca, es una maceración de 7 meses de Chenin, con taninos finos y potentes aromas de albaricoque y almendra fresca.
La Joute es un equilibrio perfecto entre Chenin y Chardonnay. Fruta, tensión y una bonita redondez… ¡Los amantes del Loira disfrutarán!
Cabernet Franc es una explosión de fruta, un magnífico ejemplo de Cabernet Franc maduro con bonita frescura.
Initial Carbo es un blanco de maceración de Chenin, muy equilibrado, de extracción medida. Muy bonita acidez, amargor, taninos finos, aromas de cítricos confitados y almendra fresca y notas herbáceas.
Arena es un blanco de Chenin rico, elegante, fresco y de muy larga guarda. La profundidad y la complejidad se unen a la perfección con la frescura de la familia Mosse.
Les Bonnes Blanches es un blanco de Chenin rico y complejo, de viñas viejas, que combina a la perfección con la gastronomía.
Tanto si eres aficionado como principiante, seguro que encuentras una cuvée que despierte tu curiosidad entre los vinos del Domaine Mosse. ¡Placer asegurado!