Domaine Robin Carette
Robin Carette
Recién instalado en Anjou, en el Loira, Robin Carette ya sabe adónde quiere llegar: a unos Chenin de expresión única, la más natural posible. Lo mismo vale para sus Pineau d'Aunis. Con un enfoque arraigado en la biodinámica, un joven viñador a seguir de cerca y a probar cuanto antes.
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Los vinos del Domaine Robin Carette
La historia del Domaine Robin Carette
Formado en la escuela vitícola de Montreuil-Bellay, Robin Carette se curtió en el Domaine Mosse antes de emprender su propio camino. Su primera añada es de 2021, cuando se instala en Thouarcé, en el corazón del valle del Layon, en una pequeña finca de poco menos de 5 hectáreas con certificación ecológica. De las viñas jóvenes de Anjou a las laderas de Bonnezeaux, adapta cada vinificación a su parcela, entre barrica y acero inoxidable, con una única obsesión: la frescura. En pocas añadas, Robin se ha convertido en uno de los jóvenes nombres del Loira a seguir de cerca.
Las cuvées del Domaine Robin Carette
El Chenin es el corazón de la finca, del más vivo al más profundo. Les Salines, de viñas jóvenes, es un blanco cincelado, mineral y salino, mientras que Ernestine y Vénus se nutren del Chenin de Bonnezeaux para blancos más ricos, hechos para guardar. En tintos, Redrum ensalza el Pineau d'Aunis, especiado y con notas de pimienta, mientras que Ringo une Grolleau y Cabernet Franc en un vino ligero y afrutado. Para las burbujas, los pet-nat Hinodé (Chenin) y Hitachi (Chenin, Chardonnay y Pineau d'Aunis) son ideales para el aperitivo.
Nuestros vinos favoritos ❤️
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