La Houssaie 2024 - Clos de l'Epinay

Botella de «La Houssaie» 2024 - Domaine du Clos de l'Epinay

Rumbo a Vouvray con Antoine y Henri del Clos de l'Epinay, que «trabajan mucho e intervienen poco». La Houssaie procede de cepas de Chenin de 45 años plantadas en arcillas ligeras sobre sílex. Levaduras autóctonas, crianza en depósito de acero inoxidable, sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos para dejar hablar al terruño. ¿El resultado? Un Vouvray seco recto y cincelado, llevado por la tensión del Chenin y esa mineralidad de piedra de sílex que hace salivar… ¡Un blanco vivo como nos gustan!

El consejo de nuestro sumiller

«Ostras, un pescado a la parrilla o un crottin de cabra: combinan de maravilla.»

Características de «La Houssaie»

• UVA: Chenin
• AÑADA: 2024
• REGIÓN: Valle del Loira
• DENOMINACIÓN: AOP Vouvray
• PERFIL: Fresco y refrescante
• SERVICIO: entre 8 y 10°C
• ALCOHOL: 12,5%
• FORMATO: 75cL
• COLOR: Vino blanco

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