Beaujolais nouveau
Beaujolais nouveau: Naturwein, biologisch und biodynamisch
Jeden dritten Donnerstag im November ist das Weinfest in vollem Gange: Es ist Zeit für den Beaujolais Nouveau! Hinter diesem manchmal umstrittenen Primeur-Wein verbirgt sich eine schöne Geschichte von Terroir, Rebsorte und engagierten Winzern, die dieser Tradition ihr Ansehen zurückgeben. Entdecken Sie unsere Auswahl an natürlichen Beaujolais Nouveaux: frisch, lebendig und 100 % Gamay.
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Alles über den Beaujolais Nouveau
Wann kommt der Beaujolais Nouveau?
Der Beaujolais Nouveau kommt traditionell an jedem dritten Donnerstag im November in den Verkauf. Dieses offizielle Datum markiert den Beginn der Primeur-Festlichkeiten, weniger als zwei Monate nach der Lese. Ein von Liebhabern festlicher Weine sehnlich erwarteter Moment, aber auch ein symbolisches Ereignis, das das Ende der Ernte im Beaujolais feiert. Die Cuvées werden in der Regel sehr schnell abgefüllt, was frische, fruchtige und leicht zu trinkende Weine ergibt, perfekt für die ersten Herbstabende.
Welche Rebsorte wird für den Beaujolais Nouveau verwendet?
Die einzige Rebsorte des Beaujolais Nouveau ist der Gamay noir à jus blanc, die Symbolrebe des Beaujolais. Bekannt für seine Lebendigkeit, Frische und strahlende Frucht, wird der Gamay hier sehr schnell vinifiziert, mit Kohlensäuremaischung oder halber Kohlensäuremaischung, um einen leichten, tanninarmen, sehr aromatischen Wein mit Noten von Kirsche, Himbeere, Banane oder Fruchtbonbon zu erzeugen, je nach Vinifizierung. In natürlichen oder schwefelfreien Versionen kann der Gamay authentischere Aromen zeigen, mit knackigen roten Früchten und großer Trinkfreude.
Ist der Beaujolais Nouveau lagerfähig?
Der Beaujolais Nouveau ist per Definition ein Primeur-Wein, der im Jahr nach der Abfüllung getrunken werden soll. Er ist also nicht für eine lange Lagerung gedacht. Manche Cuvées aus natürlicher Vinifizierung, mit wenig oder ganz ohne zugesetzten Schwefel, können jedoch überraschen, wie gut sie sich nach mehreren Monaten oder sogar mehr als einem Jahr halten, vor allem bei guter Lagerung.
Um sein fruchtiges, saftiges und leichtes Profil voll zu genießen, empfiehlt es sich dennoch, den Beaujolais Nouveau innerhalb von sechs Monaten nach Erscheinen zu trinken. Ein spontaner Wein zum Teilen, den man ohne Warten genießt.
Was isst man zum Beaujolais Nouveau?
Der Beaujolais Nouveau ist ein geselliger Wein, der nach einfacher, wohltuender Küche verlangt. Er passt sehr gut zu Wurstwaren (Rosette, luftgetrocknete Salami, Jambon persillé), Weichkäse (Brie, Reblochon, Camembert) oder einer Quiche Lorraine. Bei warmen Gerichten begleitet er wunderbar herzhafte Tartes, Gratins, Œufs en meurette oder ein leichtes Raclette.
Für eine originellere Note kann man ihn leicht gekühlt zu asiatischen Gerichten (Gyoza, gebratene Nudeln) oder Tapas servieren. Seine Leichtigkeit und Frucht machen ihn zu einem sehr vielseitigen Speisebegleiter.
Warum hat der Beaujolais Nouveau ein schlechtes Image?
Der Beaujolais Nouveau litt lange unter einem zu kommerziellen Marketing-Image: schnell vinifiziert, standardisiert, mit künstlichen Aromen erlebte er seine Blütezeit in den 1980er-Jahren, bevor Qualität… und Ruf nachließen. Die Folge: Er gilt oft als belangloser „einfacher Wein“.
Doch das ändert sich. Seit rund zehn Jahren geben viele engagierte Winzer dem Beaujolais Nouveau neuen Sinn, mit natürlichen Cuvées ohne Zusätze, bekömmlicher, im Respekt vor Traube und Terroir. Heute begeistert er eine neue Generation von Weinliebhabern auf der Suche nach lebendigen, ehrlichen Weinen.
Wer macht die besten Beaujolais Nouveaux?
Mehrere engagierte Winzer erzeugen heute Beaujolais Nouveaux auf höchstem Niveau, fernab der Klischees. Zu nennen ist etwa die Domaine Guy Breton, Pionier des Naturweins in der Region, deren Cuvées große Frische mit echter Tiefe verbinden.
Ein weiteres Muss: die Domaine Saint-Cyr, von der Familie Saint-Cyr biologisch und mit natürlicher Vinifizierung geführt. Ihr Beaujolais Nouveau, oft von alten Reben, ist ein Musterbeispiel an Balance zwischen Frucht, Spannung und Leichtigkeit. Diese Winzer zeigen, dass der Beaujolais Nouveau ein Wein des unmittelbaren Genusses sein kann, aber auch echten Charakter haben kann.
