Wein aus dem Jura
Naturweine aus dem Jura – Bio & Biodynamisch
Im Herzen des Jura, einem außergewöhnlichen Terroir mit Mergel-, Ton- und Kalksteinböden, finden Naturweine ideale Bedingungen, um sich voll zu entfalten. Zwischen jahrhundertealten Traditionen und modernen, naturnahen Praktiken zeichnet sich die Region durch einzigartige Rebsorten wie Savagnin, Poulsard und Trousseau aus. Bedeutende Weingüter wie Domaine de la Touraize und Les Bottes Rouges, die biologisch und biodynamisch arbeiten, verkörpern diese Leidenschaft für authentischen Wein, kraftvoll und tief im Terroir verwurzelt.
3 Produkte
Alles über Jura-Weine
Das Jura – ein außergewöhnliches Weinbaugebiet
Das Weinbaugebiet Jura erstreckt sich über etwa 80 km Länge und 5 km Breite durch die Départements Doubs, Haute-Saône und Jura. Die steinigen Böden aus Mergel, Ton und Kalkstein bilden ein einzigartiges Terroir, das authentische und charaktervolle Weine hervorbringt. Trotz seiner geringen Größe besitzt das Jura eine starke Identität, die zwischen jahrhundertealter Tradition und modernen, umweltbewussten Weinbaumethoden steht.
Typische Rebsorten und ikonische Jura-Weine
Hier gedeihen seltene, autochthone Rebsorten wie Savagnin, Poulsard und Trousseau, aber auch Chardonnay, Gamay und Pinot Noir. Das Jura ist besonders bekannt für drei besondere Weinstile: Vin Jaune, oxidativ ausgebaut unter einem Hefeschleier mit Aromen von Walnuss; Vin de Paille, ein natürlicher Süßwein aus getrockneten Trauben; und Macvin, ein Likörwein aus Traubenmost und regionalem Schnaps.
Das Jura – eine Hochburg des Naturweins
Durch Pioniere wie Pierre Overnoy ist das Jura zu einem Zentrum des französischen Naturweins geworden. Eine neue Generation leidenschaftlicher Winzer bewirtschaftet die Reben mit Respekt für das Leben und vinifiziert ohne Zusätze. Dieses besondere Terroir und die natürlichen Praktiken ergeben lebendige, ausdrucksstarke Weine im Einklang mit der Natur.
Die Rotweine des Jura
Die Rotweine aus dem Jura überzeugen mit Eleganz und Finesse. Poulsard ist leicht und fruchtig mit Aromen von roten Beeren und Blüten, während Trousseau körperreicher und fein strukturiert ist. Pinot Noir ergänzt das Spektrum mit Noten von Kirsche und Gewürzen. Diese natürlichen Rotweine spiegeln das Terroir des Jura perfekt wider.
Die Weißweine des Jura
Der Chardonnay aus dem Jura, oft unter einem Hefeschleier ausgebaut, bringt mineralische und komplexe Weißweine hervor. Der Savagnin ist die zentrale Rebsorte, vor allem im Vin Jaune, der lange unter Flor reift und Aromen von Walnuss, Curry und Gewürzen entfaltet. Diese Naturweine sind wahre Schätze für Liebhaber authentischer Weine.
Welche Speisen passen zu Jura-Naturweinen?
Die Kombinationen aus Speisen und Jura-Weinen sind vielfältig. Vin Jaune passt ideal zu Geflügel mit Morcheln oder gereiftem Comté-Käse. Die Rotweine Poulsard und Trousseau harmonieren mit Wild, Pilzgerichten oder Geflügel. Die Weißweine begleiten hervorragend Süßwasserfisch, Meeresfrüchte oder alpenländische Spezialitäten wie Raclette.
