Gamay canaille du Beaujolais

Si on vous dit Beaujolais, vous nous répondez ? Gamay bien évidemment. LA région préférée de l’équipe Epicurieux, mais aussi le cépage préféré. La région du Beaujolais est presque intégralement plantée en Gamay (97%) et pour notre plus grand plaisir, la diversité de son expression est immense. Il y a différents styles de Gamay, comme les gamay plutôt classiques dans l’approche, des gamay un peu plus gourmands, ou encore des gamay très canailles.
On dira que le Gamay canaille, c’est le gamay qu’on veut partager entre copains, celui qui appelle à ouvrir une deuxième bouteille. Le Gamay canaille c’est celui qu’on ouvre avec un bout de cochonnaille en admirant un coucher de soleil d’été (ou d’hiver) comme avec un vin du domaine Thillardon.
Il faut qu’il soit à 100% gourmand, avec un fruit croquant, qu’il ne soit pas trop puissant, qu’il soit presque infusé. Le Gamay qu’on aime tout simplement !