1006 Vins de Loire Pauline Lair

Chai 1006, Pauline Lair : une aventure vinicole qui a du “goulot”

Lorsque l'on évoque les vins de la vallée de la Loire, on évoque souvent des paysages pittoresques, des châteaux majestueux et des cépages de renom. Mais derrière chaque bouteille de vin se cache une histoire, une passion, et un savoir-faire unique. C'est dans cet esprit que nous vous invitons à découvrir le Chai 1006 de Pauline Lair, une vigneronne passionnée de la vallée de la Loire.

Au départ, Pauline Lair avait l'ambition de reprendre un domaine viticole, mais les aléas climatiques et la complexité de cette aventure l'ont amenée à explorer d'autres horizons. C'est lors de ses voyages à l'étranger qu'elle a découvert le concept de "chai urbain". Ce concept novateur, associant la tradition viticole à un esprit contemporain, l'a séduite. Pauline s'est donc lancée dans cette aventure avec détermination. Courant 2020, malgré la crise sanitaire qui pesait lourdement sur le monde, elle a créé son propre "négoce artisanal" à Angers, qu'elle a baptisé "1006, vins de Loire" - un nom qui célèbre la longueur impressionnante de la Loire en kilomètres, soit 1006 km.

Diplômée d'une école de commerce et titulaire d'un master en vin et spiritueux, complété par un BPREA en 2017, Pauline Lair a bâti son parcours à travers des expériences variées. Elle a travaillé dans un petit domaine en Nouvelle-Zélande, puis chez Castel au service export, avant de rejoindre un domaine viticole en Anjou. Cette riche expérience l'a préparée à son aventure actuelle.

Un nouveau regard sur les Vins de la Loire

Dans sa nouvelle activité, Pauline Lair a choisi de se concentrer sur les vins de cépage typiques de la Loire, notamment le sauvignon, le gamay, le grolleau, le chenin, le cabernet franc et le melon. Elle achète des raisins bio auprès de "vignerons-partenaires" le long du fleuve, qu'elle vinifie elle-même en utilisant une méthode naturelle, avec un usage minimal de dioxyde de soufre (SO2) pour produire des vins authentiques et droits. En 2020, faute de locaux, elle a travaillé avec les vignerons directement dans leurs domaines pour élaborer ses cuvées, montrant ainsi un engagement inébranlable envers la qualité.

Le Chai Urbain : Un Lieu de Création et de Dégustation

Le projet de Pauline Lair ne se limite pas à la production de vin. Son chai urbain est un ancien entrepôt de 400 m2 situé dans le quartier de la Baumette, à quelques encablures du centre-ville d'Angers. Ce lieu est ouvert au public et sert non seulement de site de production, mais aussi de lieu de vente et d'animations autour de la dégustation. Avec un investissement de 1 million d'euros, Pauline crée un espace où les amateurs de vin peuvent découvrir l'art de la viticulture, déguster les vins uniques de la vallée de la Loire et partager son amour pour le terroir.

Pourquoi ces nuances de bleu ?

“1006, c'est bleu ! Tout de bleu vêtu, le chai de 1006 arbore fièrement ses différents espaces de vinification. De même, chacun de ses vins se pare d'un nom de bleu : Majorelle, Indigo, Cobalt, Céleste, Smalt, Myosotis, Minuit, Azur ou encore Marine, qui seront bientôt rejoints par deux autres camarades ! Pour la création de ses étiquettes, Pauline Lair a choisi hortense rossignol graphisme qui a réalisé une série d'étiquettes évoquant les reflets bleus dans le ciel et dans la Loire…” Maintenant vous avez la réponse !
En fait, le Chai 1006 de Pauline Lair incarne l'innovation, la passion et le respect de la tradition viticole de la vallée de la Loire. C'est bien plus que du vin, c'est une histoire d'amour pour le terroir, un engagement envers l'authenticité, et une invitation à découvrir les vins de la Loire d'une manière nouvelle et captivante.