Vin de la Vallée de la Loire
Vin de la Vallée de la Loire naturel, bio et biodynamique
Du Chenin, Sauvignon blanc, Cabernet Franc, Pineau d’Anis… Pas de doute, on est bien dans la Vallée de la Loire, avec le fameux Alexandre Bain, ou encore le domaine Mosse et Le Clos des Treilles. Des saveurs parfois oxydatives et salines, mais toujours gourmandes !
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Tout savoir sur les vins de la Vallée de la Loire
Le terroir des vins de la Loire
Sylvie Augereau l’a si bien dit : « Nul n’est censé ignorer la Loire ! » De l’Auvergne à l’Atlantique, le vignoble ligérien est le plus vaste de France avec plus de 1000 km de long. Chaque sous-région – Anjou, Saumur, Touraine, Sancerre, Muscadet, etc. – possède son propre caractère, ses cépages et ses styles de vin. Cette diversité en fait une source intarissable de découvertes, notamment dans le monde du vin naturel.
Quels cépages pour les vins de la Loire ?
On recense une vingtaine de cépages dans la région. Côté blancs : le Chenin (roi en Anjou et à Vouvray), le Melon de Bourgogne (pour le Muscadet), le Sauvignon Blanc (emblématique à Sancerre et Pouilly-Fumé), sans oublier le Chardonnay, la Folle Blanche ou encore le Romorantin. Pour les rouges, on retrouve le Cabernet Franc, le Gamay, le Pinot Noir, le Côt (Malbec), le Pineau d’Aunis ou encore le Grolleau. Une richesse rare en France, au service de cuvées singulières.
Quels styles de vins de la Vallée de la Loire ?
La Loire est l’une des régions les plus polyvalentes : vins blancs secs ou moelleux, rouges fruités ou plus structurés, rosés légers et vins effervescents… Il y en a pour tous les goûts. Le Chenin, cépage caméléon par excellence, permet aussi bien de superbes blancs secs que de grands liquoreux, sans oublier les pétillants naturels. C’est cette diversité de styles qui attire de nombreux vignerons nature en quête de terroirs vivants à révéler.
Pourquoi la Loire est-elle une référence en vin nature ?
C’est en Loire que s’est construite une grande partie du mouvement nature en France. Dès les années 1990, des figures comme Nicolas Joly, Thierry Puzelat ou encore les frères Mosse ont défriché la voie. Le climat tempéré, la diversité des sols, et les prix encore abordables des vignes à l’époque ont attiré toute une génération de vignerons désireux de travailler sans chimie, avec des vinifications douces, sans intrants. La Loire est aujourd’hui une scène incontournable du vin vivant.
Que manger avec un vin naturel de Loire ?
Avec des blancs frais et minéraux, rien de mieux que des fruits de mer, poissons grillés, fromages de chèvre (un classique avec le Sauvignon). Les rouges légers comme le Gamay ou le Pineau d’Aunis se marient bien avec des charcuteries, des volailles rôties ou une cuisine végétarienne. Le Chenin moelleux accompagnera parfaitement un bleu ou un dessert aux fruits jaunes.
Quels sont les domaines nature à suivre dans la Loire ?
La Loire regorge de jeunes talents et de domaines engagés dans une viticulture vivante et sans artifice. Parmi ceux à suivre de près, on peut citer Alexandre Bain à Pouilly-Fumé, dont les blancs purs et intenses bousculent les codes de l’appellation. Le Domaine de Montaillant, lui, propose des cuvées franches et pleines de fraîcheur, souvent issues de terroirs encore peu explorés. Enfin, Robin Carette, avec ses vins droits et vibrants, incarne parfaitement cette nouvelle génération de vignerons ligériens qui allient exigence, respect du vivant et plaisir de boire. Trois profils bien différents, mais réunis par une même philosophie : celle du vin nature de caractère.
