Fleurie, vin du Beaujolais
Fleurie du beaujolais naturel, bio et biodynamique
La région viticole du Beaujolais s’allonge du sud de Mâcon jusqu’au nord de Lyon. Une zone plutôt étendue qui recense 12 Appellations d’Origine Contrôlée, avec des diversités de sols assez exceptionnelles. Parmi ces 12 appellations, une sort du lot, l’appellation Fleurie.
Fleurie, c’est un peu moins de 900 hectares à son actif, des sols plutôt de granite rose (sablonneux) et légèrement de piémonts, et 10 lieux-dits comme le Fleurie La Chapelle des Bois du domaine de la Grand’Cour par exemple. En plus de bénéficier de sols idéaux, elle est protégée par une chaîne de Crêtes (Avenas, Durbize, Labourons), et c’est à 425m d’altitude que se situe la Madone, le repère des vignes de Fleurie, le point culminant.
On dit des vins de Fleurie qu’ils sont les plus féminins du Beaujolais, de par leur côté très fin et fruité, ils sont lumineux comme la cuvée Chaos de Yann Bertrand. Les vins de Fleurie sont marqués par des notes d’iris, de violette, mais aussi de fruits rouges et de pêches de vigne. Ils sont plus ou moins intenses selon leur situation géographique. Chaque lieu-dit bénéficie d’un terroir unique.
Plus d’une centaine de vignerons se partagent l’appellation. À vous de découvrir par vous même nos différents Fleurie.
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Tout savoir sur l’appellation Fleurie
Qu'est-ce que l'appellation Fleurie ?
Fleurie fait partie des crus les plus emblématiques du Beaujolais. Située entre Morgon et Chiroubles, elle s’étend sur près de 900 hectares, principalement sur des sols de granite rose friable qui confèrent aux vins une finesse unique. L’appellation est protégée par les crêtes d’Avenas et de Durbize, et culmine à la Madone, à plus de 425 mètres d’altitude. Ce terroir d’altitude, conjugué à une belle exposition, favorise l’élaboration de gamays délicats, élégants et parfumés.
Fleurie est composée de 10 principaux lieux-dits, chacun offrant des nuances propres selon l’altitude, la profondeur des sols ou la densité granitique. Le climat y est légèrement plus frais, ce qui permet des maturités lentes et équilibrées, idéales pour obtenir des vins subtils, aux tanins fins et à l’expression florale bien marquée.
Quel plat avec un Fleurie ?
Un vin de Fleurie se distingue par sa fraîcheur et sa finesse aromatique, ce qui en fait un excellent compagnon de table pour des plats délicats. Sur la jeunesse, ses notes florales et fruitées accompagnent parfaitement des légumes grillés, des volailles rôties, ou encore une quiche aux champignons.
Avec un peu plus de structure (selon le terroir), il peut s’accorder à un magret de canard, une côte de veau rosée ou même un poisson de rivière poêlé, comme une truite aux herbes. À servir légèrement rafraîchi pour révéler toute sa vivacité, notamment avec une cuisine estivale ou végétarienne.
Quels sont les meilleurs vins de Fleurie ?
L’appellation Fleurie compte parmi ses rangs quelques-uns des vignerons les plus inspirants du Beaujolais naturel. Le domaine de la Famille Dutraive est une référence absolue, avec des cuvées fines, vibrantes et d’une grande sincérité, issues de vinifications sans intrants.
On retrouve également Guy Breton, dont les Fleurie mêlent fruit croquant, structure souple et fraîcheur minérale, parfaits pour découvrir toute la richesse de l’appellation. Dans un style audacieux et vivant, les cuvées de Yann Bertrand (Les Bertrand) révèlent toute l’énergie des meilleurs terroirs granitiques de Fleurie, avec des vins lumineux, intensément aromatiques et toujours portés par l’émotion.
