Un vin naturel provient au minimum d’une agriculture biologique, voire d'une agriculture biodynamique, mais également d’une vinification naturelle. L’alliance de ces méthodes amène à respecter le plus possible l’environnement mais aussi l’Humain.

Les vignerons qui réalisent des vins naturels cultivent leurs terres, donc les vignes et les raisins, de manière traditionnelle. Les vendanges sont manuelles, l’intervention des machines est quasi inexistante, l’utilisation des pesticides ou tout autre produit chimique à la vigne est bannie. 

Quant à la vinification, elle est elle aussi propre et naturelle. Les raisins sont le plus possible respectés. Aucun intrants chimiques n’est utilisé à la vigne comme en vinification. Seul le travail des levures indigènes est mis en place. Ces levures sont naturelles, elles se trouvent sur la peau des raisins. Le vigneron n’utilisera aucune technique de contrôle sur son vin (pas de collage, ni de filtrage, etc). Le soufre, lui, est quasiment banni aussi par certains vignerons, d’autres utilisent une quantité homéopathique pour maintenir leurs vins. 

On dit d’un vin naturel qu’il reflète son terroir car rien n’a été ajouté de la vigne à la bouteille. 

Vivre l’expérience comme chez un caviste, c’est possible grâce à Epicurieux. Transformez votre achat de vin naturel en ligne en un vrai moment d’échange et de confiance. Notez que nous sommes des personnes qui tenons fermement aux valeurs que les vignerons souhaitent transmettre. C’est pourquoi nous dégustons avec le vigneron tous les vins que nous sélectionnons. Une relation de confiance s’installe.

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