Domaine Les 13 Lunes

L'histoire du Domaine des 13 Lunes

Le Domaine des 13 Lunes est installé sur le flanc sud du Mont Granier, un massif emblématique de Savoie qui fascine par ses falaises et son histoire géologique unique. Le domaine est né de l’envie de Sylvain de redonner vie à des parcelles de montagne en altitude, souvent considérées comme trop difficiles à travailler. Depuis 2017, ils ont repris des vignes enherbées et les ont réorganisées selon des principes de biodynamie, permettant au sol de rester vivant et aux plantes de se développer dans un écosystème équilibré. Chaque parcelle a son histoire : certaines sont issues de coteaux travaillés depuis plusieurs siècles, d’autres proviennent d’anciennes parcelles abandonnées où la vigne a dû être patiemment ressuscitée. Cette approche a permis de créer un domaine à taille humaine, où chaque vigne, chaque rang, chaque cep est observé, écouté et accompagné tout au long de l’année.

Le choix du nom “13 Lunes” n’est pas anodin : il reflète la connexion de Sylvain et Anne avec les cycles naturels, les phases lunaires et le rythme de la nature dans la conduite de leurs vignes. Cela se traduit par des travaux au rythme de la lune, des préparations biodynamiques pour stimuler la vigne et maintenir un équilibre naturel, ainsi qu’une attention particulière aux interactions entre les plantes, la faune et la vie microbienne des sols. Chaque décision, qu’il s’agisse de la taille, de l’ébourgeonnage ou des traitements naturels, est guidée par cette philosophie, permettant de produire des raisins sains et pleins de vie.

Les vins du Domaine des 13 Lunes

Les vins du Domaine des 13 Lunes sont l’expression directe de ce terroir alpin et de cette attention méticuleuse à la vigne. Les vendanges sont entièrement manuelles, souvent réalisées très tôt le matin pour préserver fraîcheur et intensité aromatique. En cave, Sylvain et Anne privilégient des fermentations naturelles avec levures indigènes et interviennent le moins possible, afin de laisser le raisin s’exprimer tel qu’il est. Les blancs comme la Jacquère ou l’Altesse se distinguent par leur vivacité, leur minéralité et leur élégance, tandis que les rouges comme la Mondeuse captent l’énergie des coteaux et la fraîcheur alpine, donnant des vins légers et délicats, accessible dans leur jeunesse.

Le domaine expérimente aussi avec d’autres cépages locaux et parfois quelques variétés rares, permettant d’offrir une gamme diversifiée qui raconte la richesse des terroirs savoyards. Les vins sont pensés pour être buvables au quotidien, que ce soit pour accompagner un repas traditionnel savoyard comme une fondue ou une raclette, ou pour être partagés lors de moments conviviaux entre amis. La signature des 13 Lunes réside dans l’équilibre subtil entre fraîcheur, minéralité et fruit, donnant des vins pleins de vie, digestes et sincères. Cette approche moderne mais respectueuse des traditions a rapidement fait du domaine une référence incontournable des amateurs de vins naturels en Savoie.

Au-delà du vin, le Domaine des 13 Lunes est aussi un lieu de découverte et de partage : visites des vignes en altitude, ateliers sur la biodynamie et rencontres avec les vignerons permettent de mieux comprendre le lien unique entre la montagne, la vigne et les vins. Sylvain et Anne souhaitent transmettre cette philosophie de terroir vivant, où chaque bouteille raconte l’histoire du lieu, du climat et de l’attention portée à chaque plante.