Corentin Houillon
Quand on parle de vin vivant en Savoie, on pense forcément à Corentin Houillon (compagnon de Pauline Maziou). En même temps, ce n'est pas tout le monde qui a pu côtoyer Mr Pierre Overnoy dans le Jura pour aquérir le savoir d'une viniculture et vinification naturelle ! Depuis 2018, il est installé en Chautagne, où il produit des vins naturels, au plus proche de son terroir. Un des futurs grands du vin nature français si ce n'est pas déjà le cas !
10 produits
Les vins de Corentin Houillon
L’histoire de Corentin Houillon
Quand on parle de vin vivant en Savoie, on pense forcément à Corentin Houillon. Avant de s’installer, il a appris auprès de Pierre Overnoy, l’une des grandes figures du vin naturel dans le Jura, qui lui a transmis sa façon de cultiver la vigne et de vinifier sans artifice.
Depuis 2018, Corentin est installé en Chautagne, au nord du vignoble savoyard, sur des terroirs de terres rouges. Il y cultive ses vignes en biodynamie et travaille les cépages de la région : Gamay, Mondeuse et Pinot Noir en rouge, Jacquère et Altesse en blanc.
En cave, la ligne est claire : aucun intrant, pas de filtration, et des vins qui restent au plus près de leur terroir. Le style Corentin, c’est un fruit éclatant, des notes épicées typiques de la Chautagne et un caractère incroyablement digeste. Il signe aussi des collaborations avec Pauline Maziou, de Petite Nature. Un des futurs grands du vin nature français, si ce n’est pas déjà le cas !
Les cuvées de Corentin Houillon
Côté rouges, Veronnet rouge assemble surtout du Gamay complété par de la Mondeuse : le style chautagnard par excellence, fruité et épicé à souhait. Vieux Foug, sur le Gamay de Chautagne, joue le fruit et l’épice tout en restant très digeste : ça passe à l’apéro comme à table. Arcane est la cuvée 100% Pinot Noir du domaine, sur terres rouges, égrappée à moitié et élevée en barrique : élégante, fine et épicée, taillée pour la table sans aucune lourdeur.
Côté blancs, Veronnet blanc marie Jacquère et Altesse, l’assemblage classique de Chautagne, à la fois frais, minéral et fruité. Montée Furieuse est une Jacquère pure, vive, minérale et salivante. Force of Nature est une Roussette de Savoie qui allie le fruit de l’Altesse et la minéralité du terroir. Zenith macère une vingtaine de jours pour une aromatique complexe, des tanins soyeux et de jolis amers.
Et pour la bulle, Comète est un pét-nat fruité, gourmand et désaltérant. À découvrir aussi, la cuvée Cosmos.
Des vins sans intrant, pleins d’énergie et de fraîcheur : la Savoie comme on l’aime chez Epi-curieux.com !
Nos vins coups de coeur ❤️
On a goûté, on a adoré ! Pas question de se tromper avec ces bouteilles !
100% raisins
Expédition rapide
Livraison à partir de 8€
