Manuel Girard

De la recherche médicale aux vignes du Beaujolais

C’est en 2019 que Manuel Girard fait le grand saut dans le monde du vin naturel, après 22 ans comme ingénieur en biologie, dans la recherche en cardiologie et en chirurgie cardiaque. Ou comment renaître grâce à une nouvelle passion !
Ce Bisontin d’origine se laisse séduire par le Beaujolais, une région si inspirante pour les vignerons nature. Il suit d’abord une formation viticole, puis vinifie chez Philippe Gavignet à Nuits-Saint-Georges, avant de terminer son apprentissage chez Yann Bertrand, à Fleurie.

Un petit domaine, de grands terroirs

Après deux ans à apprendre le travail de la vigne et la vinification naturelle, Manuel se lance en 2021. Il cultive aujourd’hui 1,8 hectare de vignes sur les appellations Morgon et Fleurie, ainsi qu’un peu de Chardonnay à Lancié.
Un domaine à taille humaine, travaillé avec la rigueur d’un scientifique et la sensibilité d’un passionné : des Gamay purs, sans artifices, qui racontent leur terroir.

Les cuvées de Manuel Girard

Fleurie Initiatique vient de Gamay plantés sur les grands terroirs de Fleurie : un vin solaire, parfaitement dompté par le terroir et la vinification. Il existe aussi en magnum.
Morgon Psychédélique porte bien son nom : un Morgon nature qui sort des sentiers battus, également disponible en magnum.
Face Est complète la gamme de ce jeune vigneron à suivre de très près.
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