Domaine Breton

Catherine et Pierre Breton, un héritage familial

Depuis les années 1890, le domaine repose sur un savoir-faire viticole familial transmis de génération en génération. Installés à Restigné, sur l’appellation Bourgueil, en Vallée de la Loire, Catherine et Pierre Breton, enfants de vignerons, reprennent les vignes familiales en 1989 et se tournent très vite vers des vins naturels, biologiques et biodynamiques.
Depuis 1990, ils développent des méthodes pour atteindre un véritable équilibre entre les sols et les plantes, en tenant compte des influences de la lune et des astres. Les vendanges sont manuelles, et la famille s’oppose fermement aux vins technologiques et standardisés.

Des pionniers du vin nature

En 1994, Pierre réalise sa première mise en bouteille sans soufre avec la cuvée « Nuits d’Ivresse ». En 1999, Catherine lance La Dive Bouteille, un salon de vins nature qui réunit alors une quarantaine de vignerons, et en accueille aujourd’hui plus de 200 de France et d’ailleurs. En 2002, Catherine sort ses premiers Vouvray, puis le couple ouvre une cave à vins sur l’île d’Yeu, La Dilettante. En 2016, leur fils Paul rejoint l’aventure, et en 2018 ils ouvrent La Cuverie à Restigné, un gîte au milieu des vignes autour du vin et de la musique.

Les cuvées de Catherine et Pierre Breton

Leur philosophie : des vins vivants, 100 % raisin, souvent sans sulfites ajoutés, légers et fruités, à partir de Cabernet Franc, de Chenin et de Grolleau.
Nuits d’Ivresse, en Bourgueil, est vinifié, élevé et mis en bouteille sans soufre pour préserver toute la gourmandise du raisin. Il existe aussi en magnum.
Avis de Vin Fort est un Bourgueil rouge léger et fruité, qui se boit aussi frais qu’un blanc : idéal pour les longues journées ensoleillées.
Pierres Rousses, cuvée de Paul en Vouvray, est un Chenin salivant où s’exprime toute la minéralité des terroirs de Vouvray.
Pour les grandes tablées, le domaine propose aussi ses vins en bag-in-box, comme Trinch ! en Bourgueil ou Le Chenin en Vouvray.