Complémen'Terre

Manuel Landron et Marion Pescheux

L’histoire du domaine de la Complémen’Terre ne débute pas seulement en 2013, lorsque Manuel Landron et Marion Pescheux s’installent au cœur de l’appellation Muscadet, sur la commune du Pallet. Elle débute bien avant, lorsqu’ils se rencontrent dans les vignes, lors des vendanges au domaine du père de Manuel, le célèbre Jo Landron, figure majeure des vins de la Vallée de la Loire. Pour se former, ils ne s’arrêtent pas aux vignes de leur terre natale : ils voyagent. Direction la Nouvelle-Zélande, le Chili, puis retour en Touraine, pour apprendre auprès de vigneronnes et de vignerons inspirants, qui travaillent dans le respect de l’environnement.
De retour dans le vignoble nantais, ils lancent la Complémen’Terre. Manuel Landron et Marion Pescheux cultivent des vignes sur 4 terroirs différents, dans un rayon de 2 kilomètres. Elles sont conduites en agriculture biologique et le domaine est certifié Nature et Progrès depuis 2018.

La vision du Domaine Complémen'Terre

Manuel Landron et Marion Pescheux bénéficient de sols diversifiés grâce à leur implantation sur le Massif armoricain. Entre l’océan et la Loire, sur un terroir majoritairement d’orthogneiss, mais pas que (granit, amphibolite, serpentinite…), leurs vins se remarquent par leur structure et leur tension : des vins qui ne manquent pas de caractère.
Ces deux passionnés respectent la terre qu’ils cultivent autant que les raisins qu’ils ramassent. Les vendanges sont manuelles, en caisses de 20 kg, parcelle par parcelle. À la Complémen’Terre, ce n’est pas le travail de deux personnes, c’est un vrai travail d’équipe. En cave, chaque opération est réalisée en fonction du calendrier lunaire. La vinification se fait en pressurage direct pour la majorité des cuvées, sans macération (sauf pour quelques essais, quand cela peut donner de belles cuvées).
Les fermentations sont naturelles, surveillées avec beaucoup d’attention, mais le moins interventionnistes possible. Un soutirage clôture les fermentations, avant un élevage en cuve. À la Complémen’Terre, il y a un vrai état d’esprit : partager avec passion et bonne humeur, jusqu’à votre verre.

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Manuel Landron et Marion Pescheux travaillent plusieurs cépages. Le plus connu de tous, le Melon de Bourgogne, sur 7 hectares, la Folle blanche (0,60 hectare), et maintenant le Cabernet Franc ainsi que le Cabernet Sauvignon.
L’équipe Epi-curieux.com a sélectionné plusieurs cuvées pour vous.
Première Feuille montre le Melon de Bourgogne dans son profil de prédilection : vif, sec et salivant. Un blanc claquant, qui met en appétit.
Nolem (Melon à l’envers !) est lui aussi un 100 % Melon de Bourgogne, élevé sur lies pour gagner en gras et en texture. Un élevage parfaitement maîtrisé, où le terroir s’exprime pleinement.
68 ares, c’est le p’tit blanc d’apéro qu’on ouvre à toute heure : la Folle blanche, légère en alcool et à la belle acidité, sur un terroir salin. Frais, désaltérant et sans prise de tête.
Le domaine signe aussi de grands Muscadet Sèvre et Maine de terroir, comme Le Mortier Gobin (orthogneiss et grès, long élevage sur lies), Le Breil ou La Croix Moriceau, ainsi que des cuvées plus originales comme Circus Melon & Cie, assemblage de Melon de Bourgogne et de Cabernet Franc, compagnon idéal des apéritifs d’été.