Domaine de Montaillant

Alexis Hudon, vigneron des Côtes de la Charité

Le Domaine de Montaillant, c’est le projet d’Alexis Hudon, installé sur l’IGP Côtes de la Charité, dans la Nièvre, en bordure de la Vallée de la Loire. Ici, les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires du Jurassique, cousins de ceux de la Bourgogne voisine. Pas étonnant que le Chardonnay et le Pinot Noir s’y sentent si bien.
Les vignes sont conduites en agriculture biologique. Pas de produits de synthèse : Alexis soigne ses vignes avec des tisanes et des préparations à base de plantes, et laisse le vivant faire une grande partie du travail.

Une vinification sans artifice

En cave, même philosophie : des fermentations naturelles, aucun intrant et des vins sans sulfites ajoutés. Le résultat ? Des vins d’une personnalité détonnante, à la croisée de la Loire et de la Bourgogne, qui gardent toujours beaucoup de fraîcheur et de digestibilité.
À côté de ses propres vignes, Alexis signe aussi quelques cuvées sous son nom à partir de raisins achetés, l’occasion de s’amuser avec d’autres cépages.

Les cuvées du Domaine de Montaillant

Deux cuvées résument parfaitement le style du domaine.
Les Abeilles, c’est le Pinot Noir version infusion : un rouge léger, fruité et canaille, aux faux airs de Poulsard jurassien. Le coup de rouge idéal à l’apéro, avec une planche de charcuterie.
Montaillant, c’est le Chardonnay du domaine, quand la Bourgogne croise la Loire. Élevé en fût sur lies, il allie la minéralité d’un terroir frais à une belle complexité : un grand blanc de table, à carafer.
Au fil des années, on a aussi croisé chez Alexis Ça Claque, un Gros Manseng à l’énergie débordante, et Le Groslot, un litre de Grolleau et de Colombard frais et désaltérant.
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