Jérémy Bricka

Devolver la vida a las viejas variedades de Saboya y de Isère: esa es la misión de Jérémy Bricka. Su trabajo apasionado da lugar a vinos naturales que merecen ser conocidos. Déjate llevar por el saber hacer de Jérémy y descubre vinos finos, golosos, a veces especiados: ¡un placer!

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Los vinos de Jérémy Bricka

La historia de Jérémy Bricka

Es hora de recuperar las variedades antiguas de Saboya y de Isère, y para eso hacía falta el saber hacer de Jérémy Bricka. Antiguo enólogo, trabajó primero con distintos viticultores y después cofundó la Distillerie des Hautes-Glaces en el Trièves, entre los acantilados del Vercors y las cumbres de los Écrins: una destilería ecológica, algo poco habitual en Francia.
En 2015, el alcalde de Roissard le propone devolver la viña a las laderas del Trièves. El potencial es grande y el reto, atrevido: parcelas en altura y muy empinadas que primero hay que desbrozar. Con la ayuda del ayuntamiento y de la región, planta sus viñas en 2015. Sus primeros vinos ven la luz en 2018 y su primera cosecha de verdad llega en octubre de 2020.
Sus viñas dominan el lago de Monteynard-Avignonet. La altitud retrasa la maduración y la vendimia suele hacerse en octubre, lo que da mucha singularidad a sus vinos. Jérémy ha plantado variedades antiguas: Étraire de l'Aduï, Douce Noire y Mondeuse Noire en tinto, Verdesse, Altesse y Mondeuse Blanche en blanco. Todo en ecológico y vendimiado a mano. Fiel a sus orígenes, también destila sus vinos para hacer gin, absenta y génépi, con plantas cultivadas junto a las viñas.

Las cuvées de Jérémy Bricka

La Douce Noire es golosa, de fruta roja y una finura extrema. La Étraire de l'Aduï, uva del Grésivaudan que recuerda a la Persan, es especiada y fresca. Su Mondeuse Noire sorprende: delicada, fina, increíblemente cautivadora, y puede esperar en bodega para los más pacientes.
En blanco, la Verdesse ofrece una aromaticidad preciosa, una textura sedosa, especias y tensión. Jérémy también elabora Altesse, Mondeuse Blanche y un Orange Muscat. Varios de sus vinos proceden del paraje Pont de Brion.
Para los amantes de los destilados, su Gin y su Absenta ofrecen la expresión pura de la planta: ¡auténticas pociones mágicas!
Jérémy Bricka ha ganado su apuesta en las alturas del Trièves: vinos de variedades antiguas de gran precisión, que muestran la riqueza de los terruños alpinos.