Domaine des Rouges-Queues

La historia de amor del Domaine des Rouges-Queues

En 1989, Jean-Yves e Isabelle Vantey se instalan en las alturas de la Côte de Beaune, en el terroir de Maranges. Curiosamente, aquí se está en Saône-et-Loire, pero la denominación forma parte de la Côte de Beaune, en Borgoña. Es al sur de Meursault, en el valle de Maranges, donde la pareja se imagina como viticultores. Al visitar el lugar, es un flechazo.
Jean-Yves Vantey ya tenía un pie en el mundo del vino gracias a sus estudios, e Isabelle quería construir un proyecto en común.
El sueño empieza a hacerse realidad en 1998, con la compra de su primera hectárea de viña tinta. Antes de poder vivir de su pasión, Jean-Yves trabaja en distintas fincas hasta 2007. Hoy el Domaine des Rouges-Queues abarca 6 hectáreas de Pinot Noir y Chardonnay, un trabajo a tiempo completo para ambos.

Los terroirs del Domaine des Rouges-Queues

Jean-Yves e Isabelle Vantey sitúan el respeto por el entorno en el centro de sus prioridades. La finca está certificada en agricultura ecológica desde 2002 y trabaja en biodinámica desde 2008, con los sellos Ecocert y Demeter. Sus viñas, entre colinas salvajes, no tienen secretos para ellos. Cada parcela es distinta y la conocen al detalle: quieren estar lo más cerca posible de la tierra, para comprenderla y acompañarla. A cada parcela su vino, para expresar lo mejor posible el terroir que tanto aman.
Se usa poca o ninguna maquinaria, sobre todo en los dos Premiers Crus y en el Maranges blanc, donde se labra con caballo. El suelo bajo las cepas se cava a mano, sin herbicidas ni insecticidas: aquí se deja vivir a la naturaleza.
En la bodega, Jean-Yves e Isabelle intervienen igual de poco: levaduras autóctonas, poco o ningún filtrado y azufre en dosis homeopáticas.

Las cuvées del Domaine des Rouges-Queues

Jean-Yves e Isabelle Vantey elaboran excepcionales vinos naturales de Borgoña, donde finura y expresión del terroir se combinan de maravilla. El Domaine des Rouges-Queues es algo así como la « estrella emergente de Maranges »: una firma preciosa.
La mayoría de los tintos se elaboran con racimos enteros, con fermentaciones en depósitos y barricas y bazuqueos o remontados según lo que necesite cada vino. Un trabajo minucioso que se refleja en vinos que se salen del Borgoña clásico: una fruta que estalla en boca, complejidad, finura y elegancia. Vinos para beber jóvenes, pero también para guardar en bodega para los más pacientes.
Isabelle sabe acompañar sus vinos para que expresen lo mejor del terroir de Maranges. Como el Maranges Vigne Blanche, de suelos calcáreos y tierra blanca en una ladera orientada al suroeste: el Pinot Noir es allí de gran finura, con una fruta incomparable.
El Bourgogne Hautes Côtes de Beaune tinto muestra un Pinot Noir afrutado y aéreo a la vez.
El Maranges En Buliet es la viña que conquistó el corazón de la pareja: un Pinot Noir goloso y profundo, de taninos sedosos.
Otro gran terroir, el Maranges 1er Cru La Fussière, procede de una pequeña parcela con una paleta aromática excepcional, elegante e intensa. Para probar, pero sobre todo para guardar hasta que alcance su apogeo.
La finca elabora también un Santenay tinto de taninos fundidos y bonita redondez, y un Coteaux Bourguignons a base de Gamay, ligero y afrutado, vivificante.
En blancos, el Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanco, 100 % Chardonnay, estalla de fruta y frescura: un blanco de Borgoña ideal para los días de sol. El Maranges blanc, criado suavemente durante 10 meses, une redondez, mineralidad y aromas, y gana con un poco de bodega.
Al Domaine des Rouges-Queues hay que seguirlo de cerca: el talento de Isabelle es una joya para los amantes de Borgoña.