Château Del Ranq

Un peu de Bourgogne dans les Cévennes

Quand les origines chablisiennes rencontrent un terroir situé entre les Cévennes et la Méditerranée, ça donne des Pic Saint Loup assez exceptionnels et frais. Le Château Del Ranq connaît une nouvelle épopée grâce à Laure Barthélémy et Sébastien Freychet, tout juste installés dans la propriété familiale.
Grenache, Syrah, Cinsault… des cépages chauds travaillés avec beaucoup de fraîcheur !

Terroir d’exception pour le Château del Ranq

L’aventure de Laure Barthélémy et Sébastien Freychet a d’abord débuté autour de la dégustation. Chacun titulaire du Diplôme National d’Oenologue (DNO), ils n’étaient pas partis sur la gestion d’une exploitation.
Puis c’est en 2018 que Sébastien Freychet revient au domaine familial, dans l’appellation Pic-Saint-Loup. Ils sauvent alors 3,5 hectares de vignes sur la commune de Claret. Une acquisition qu’ils souhaitent tourner immédiatement en agriculture biologique.
Dans la foulée, ils arrêtent de donner leurs raisins à la coopérative et se lancent dans la conception de leurs propres vins. Ils font de la bouteille comme on dit.
Laure Barthélémy et Sébastien Freychet se voient également acquérir l’ensemble des terres de la famille de Sébastien en 2020. Ils passent alors à 14 hectares de vignes. Attentifs à leurs terroirs, à leurs sols, sensibles à l’environnement également, la famille de Sébastien exploitait déjà l’ensemble du domaine en agriculture biologique depuis 2009. Aujourd’hui, ils sont en conversion biodynamique. Comprendre leurs terres, laisser parler la nature, et travailler dans le plus grand respect de l’environnement est une évidence pour le couple. Le Château del Ranq situé à Claret sur le Pic Saint Loup dispose d’un magnifique terroir. Calé entre les Cévennes et la Méditerranée, les vins sont remplis de fraîcheur malgré des terroirs chauds. Un climat continental et méditerrannéen qui se mélange, cela offre une belle maturité aux raisins, cela protège aussi les vignes. Un terrain de jeu idéal pour ce jeune couple qui expérimentent beaucoup pour découvrir les techniques de production et de vinification.
Les terres du château sont composées de calcaires et d’argiles. Quant aux vignes, elles bénéficient de garrigues autour d’elles, la roche mère qui affleure certains endroits est composée, elle, de couches calcaires et de marnes.

Les cuvées du Château del Ranq

Comme à la vigne, Laure Barthélémy et Sébastien Freychet se veulent le moins interventionniste possible et le plus respectueux possible de la nature. Les vendanges sont réalisées à la main, la fermentation se réalise grâce aux levures indigènes. Chaque parcelle est vinifiée séparément, et il n’y a aucun intrant, si ce n’est une dose homéopathique à la mise en bouteille, si cela est nécessaire.
Du fait d’un terroir chaud, de cépages expressifs (Syrah, Cinsault, Grenache), le jeune couple veut malgré tout réaliser des vins frais, des vins légèrement infusés pour garder le plus possible ce côté fruité.
Laure Barthélémy mettra en valeur sa patte bourguignonne sur les vins blancs, en utilisant les méthodes chablisiennes, pour obtenir une jolie tension.
Une grande partie des vins sont élevés en bois, des fûts âgés minimum de 5 ans. Cela aide à l’expression de la Syrah sans l’alourdir avec le côté boisé.
Pour les grandes cuvées de rouge ou blanc du Château del Ranq, l’élevage dure 14 mois minimum. A l’inverse, il y a la cuvée Poucèt , composée à 65% de Cinsault et le reste de Grenache. Une cuvée 100% éraflée, avec une macération courte, la vinification s’est réalisée en infusion, et l’élevage n’a duré que 8 mois en cuve. Un vin rouge de Pic-Saint-Loup parfait pour partager un bon moment entre amis. Peut-être un lien avec la signification de Poucèt, qui veut dire puit d’eau. Le vin rouge léger et fruité !
Le Château del Ranq propose aussi un blanc, la cuvée Blanc de Noir. Originalité du vin, c’est un 100% Cinsault, cépage rouge et fruité. Mais c’est bien un vin blanc sec, fruité, avec une incroyable fraîcheur signée Laure Barthélémy. Il suffira d’un an en fût sur lie pour lui apporter un peu plus de caractère.
La cuvée phare du Château del Ranq Le Ribou dans l’appellation Pic-Saint-Loup, composé à 60% Syrah et Grenache. Cette cuvée provient d’une vendange entièrement éraflée, elle a été vinifiée en cuve fibre. Il y a eu une macération de 10 jours avec un léger remontage par jour. L’élevage de la cuvée Le Ribou a duré 14 mois en fût. Les saveurs du sud dans le verre, avec une fraîcheur incroyable !
Autre cuvée : Rédarès à l’assemblage parfait, 50% de Syrah puis l’autre moitié composée de Grenache et Cinsault. Sur cette parcelle, Rédarès, était autrefois cultivé de la lavande. L’assemblage des cépages est réalisé à l’encuvage, le jour de la récolte. La macération est courte, la vinification s’est réalisée en infusion, et il y a eu un élevage en cuve durant 8 mois. Fraîcheur et terroir s’expriment à merveille dans ce flacon.
Le Château del Ranq a bien évidemment sa propre cuvée avec notamment le millésime 2020. Ce millésime se compose de 95% de Syrah et une légère touche de Grenache. La vinification s’est réalisée en mille-feuilles, la macération a duré 3 semaines. L’élevage, lui, s’est passé en foudres alsaciens durant 14 mois. Ici la Syrah garde toute sa fraîcheur, c’est un vin robuste avec ses notes d’épices et de fruits.
Des vins de l’appellation Pic-Saint-Loup vus par deux passionnés et amoureux du vin, cela donne des vins rouges naturels à la fraîcheur détonnante pour de la Syrah ou encore du Cinsault, avec une touche chablisienne ajoutée à l’ensemble. Le Château del Ranq est à suivre de près et à avoir dans sa cave.