Calendario lunar del vino 2025

06 de February, 2023Epicurieux

“Es mejor degustar este vino hoy; es día fruta, a diferencia de mañana, que es día hoja”. ¿Has escuchado estas frases al abrir una botella de vino natural?
Esto significa que el viticultor ya trabaja sus viñas y vinos en biodinámica, es decir, siguiendo el calendario lunar, lo que también puede tener un impacto en la degustación.
Es importante saber que el calendario lunar es ante todo una filosofía, una visión del trabajo en la viña, una mentalidad de los viticultores.

¿Qué es el calendario lunar?

El calendario lunar se utiliza en la producción de vino porque se considera que ciertas fases de la luna pueden afectar el crecimiento y la maduración de las uvas. Algunas personas también creen que la posición de la luna respecto a la Tierra puede influir en la cantidad de agua en las uvas y afectar la calidad del vino producido. El calendario lunar sigue siendo un tema controvertido en la industria vitivinícola y a menudo se considera más una cuestión de superstición que de ciencia.

Los diferentes días del calendario lunar del vino

En Epicurieux, te ofrecemos este calendario lunar para orientarte durante el año en tus degustaciones.

• Día Flor - Estos días son favorables para la floración y resaltan las notas florales durante la degustación.
• Día Fruta - Son los días favorables para el desarrollo del fruto en la vid y los mejores para la degustación.
• Día Hoja - Los días hoja favorecen la parte aérea de la vid y aportan notas más vegetales, un lado amargo en la degustación.
• Día Raíz - Estos días son favorables para el trabajo del suelo, y los vinos están más cerrados para la degustación.
• Perigeo y nodos lunares - Estos días no se recomiendan para trabajar la vid ni para degustar el vino.

Calendario Lunar Enero 2025

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Calendario Lunar Febrero 2025

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Calendario Lunar Marzo 2025

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Calendario Lunar Abril 2025

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Calendario Lunar Mayo 2025

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Calendario Lunar Junio 2025

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El calendario lunar, una filosofía

Los viticultores que utilizan el calendario lunar para trabajar sus viñas practican, por lo tanto, la agricultura biodinámica.
Como recordatorio, la biodinámica es un método de producción de vino basado en los principios de la agricultura orgánica, al que se le añade una dimensión espiritual. Considera la vid y el viñedo como un organismo vivo e interconectado, y tiene como objetivo promover la armonía entre las fuerzas naturales y las prácticas agrícolas. La biodinámica utiliza prácticas como tratamientos a base de plantas, rotación de cultivos, la luna y las estrellas para influir en los ciclos de crecimiento y los tratamientos de las vides. También utiliza preparaciones biodinámicas únicas, como composts enriquecidos con hierbas y otros materiales orgánicos para mejorar la calidad del suelo y las vides. Los viticultores naturales que utilizan la biodinámica están convencidos de que la naturaleza ofrece la mejor expresión para sus vinos. Ellos son simplemente portavoces del terroir. La biodinámica es un enfoque real. Los puristas y otros amantes del vino natural también usan el calendario lunar para la cata. Esto significa que abrirán las botellas según el día, lo que afectará la cata del vino. Los vinos abiertos en un día frutal tendrán más aromas frutales, mientras que si se abren en un día raíz, pueden resultar un poco más amargos, con un toque más austero. Cada uno es libre de creer en este valor y degustar el vino como desee.