Sonshine Vins et Domaine des Sonnettes
Lisanne Van Son
¡Cuando el amor y el vino se encuentran! Bienvenidos al Bugey con Lisanne Van Son y Edouard Gouyette, donde la biodiversidad es la reina. Vinos elaborados por apasionados que desprenden amor, sol y golosidad. ¡Descubre estos magníficos vinos naturales con aromas de viaje!
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Los vinos del Domaine des Sonnettes
Al encuentro de dos amantes del vino
Dos apasionados del vino natural casados: promete vinos sinceros y auténticos, ¿no?
El Domaine des Sonnettes nació del amor entre Edouard Gouyette y Lisanne Van Son, un soplo de aire fresco en el corazón de la magnífica región del Bugey, en el valle del Bévieur. Pero la historia de Lisanne no se detiene en el Bugey: empezó antes con su négoce de nombre tan significativo, Sonshine Vins, en el Loira, en Alsacia y más allá…
¡Un rayo de sol en el mundo del vino natural, con vinos llenos de golosidad y calidez!
La historia de Lisanne Van Son, Sonshine Vins
Lisanne Van Son, como sugiere su nombre, no nació entre viñas francesas sino en los Países Bajos. Antigua sumiller viajera, pasó 10 años en grandes hoteles de Gran Bretaña, Bélgica y, por supuesto, los Países Bajos. En esos años conoció a muchos viñadores que le transmitieron la pasión por el oficio y su visión, hicieran vino natural o no. Un encuentro fue especialmente decisivo: Noëlla Morantin. Lisanne se unió a ella en Montlouis, en el Loira, para descubrir el oficio de viñadora. Siguieron otros bonitos encuentros, sobre todo con grandes viñadores como Tony Baindrige (alumno del renombrado René Mosse) y Lise y Bertrand Jousset. Lisanne Van Son llegó a una conclusión: «yo también querría hacer mi propio vino». La sumiller neerlandesa se instaló en Francia en 2017, en Turena (Loira), para elaborar sus vinos.
Volvió a estudiar, con un título profesional de viticultura en Amboise (no sin dificultad, con clases 100% en francés). Pero gracias a su pasión por el vino, Lisanne obtuvo el diploma.
La vinificación de Sonshine Vins
Lisanne Van Son ya había explorado las técnicas de vinificación antes del diploma, creando microcuvées. Después pudo instalarse en su propia bodega troglodita (típica del Loira), en Noizay.
Así empezó la aventura de Sonshine Vins en el Loira. Neerlandesa viajera, Lisanne no se detuvo en Francia. En 2018 fue también a Australia, con amigos viñadores de las colinas de Adelaida. Le gustó tanto la experiencia que inició allí otro négoce, un proyecto que vio la luz en 2019 con las primeras ventas australianas.
En el Loira y Alsacia, Lisanne Van Son compra la uva a sus amigos. No son sus viñas, pero trabaja en ellas como si lo fueran. Busca la mejor uva entre viñadores en agricultura ecológica o incluso biodinámica. Lisanne Van Son vendimia con ellos, para ser lo más respetuosa posible con lo que las viñas le ofrecen.
El trabajo sigue con el mismo respeto en bodega. Sonshine Vins interviene lo menos posible en las vinificaciones. Los vinos fermentan gracias a las levaduras autóctonas presentes en la uva y en la viña. Ningún insumo en la vinificación (si hace falta, una pizca de azufre al embotellar).
Las cuvées de Sonshine Vins
Vinos de sabores soleados, jugos puros que Lisanne Van Son elabora de forma natural y con mucho amor.
Blanksia nació como cuvée 100% Chardonnay, de uvas ecológicas de Athée-sur-Cher. Sonshine Vins prensa directamente y cría este blanco natural en depósito para conservar toda su frescura salina: ¡un Chardonnay que sienta bien!
Blanksia cambió después, convirtiéndose en una mezcla de Moscatel y Riesling (¡Alsacia, nos tienes!): un blanco goloso y fresco, otro gran acierto de Lisanne Van Son.
Sonshine Vins propone también Petal, una mezcla de Grolleau Gris (Anjou) y Muscat Rouge (Alsacia). El Muscat Rouge se prensa directamente, mientras que el Grolleau Gris tiene 10 días de maceración con racimos enteros, y todo se cría después en depósito. ¿Por qué? Para una explosión de fruta en boca, frescura y finura.
Hasta La Vizsla es un espumoso natural de Riesling, Pinot Gris y Pinot Blanc. Un poco de azúcar residual, una fermentación que termina en botella, y aquí está un Pet Nat muy equilibrado entre aromas delicados y bonita tensión. ¡Aperitivo logrado!
Sonshine Vins firma también Beau Goss, un Cabernet Franc (Lussault-sur-Loire), despalillado para una maceración de 14 días en depósito y criado un año en barricas usadas, para conservar los taninos y realzar el lado delicado y elegante de este vino maduro y complejo.
La historia del Domaine des Sonnettes
Fue en parte gracias a su vida en el Loira que Lisanne Van Son conoció a Edouard Gouyette. Ambos trabajaban en la viña, y nació un segundo amor. Primero las viñas, luego el vino natural, y ahora ellos.
Edouard, antiguo ingeniero de mantenimiento aeronáutico, se reconvirtió a la viticultura y la enología. Curioso también, se formó con varios viñadores y acabó en las viñas de Lise y Bertrand Jousset, como Lisanne. Entonces surgió la oportunidad: perfiles complementarios, un saber hacer real, una pasión y una visión común de la viticultura, y empezó la aventura del Domaine des Sonnettes.
Lisanne y Edouard se instalaron en el corazón del Bugey, en el valle del Bévieur, y adquirieron una finca de 4 hectáreas hoy en conversión ecológica: laderas empinadas ya bien rodeadas de pastos y bosques.
Al llegar, la pareja quiso desarrollar toda esta biodiversidad para tener la uva más sana posible, plantando flores y frutales e instalando colmenas. El objetivo: hacer crecer sus viñas en un entorno sostenible y expresar lo mejor posible sus variedades: Gamay, Poulsard, Pinot Noir y Chardonnay. ¡Vinos naturales, frescos y puros para bonitos momentos de compartir!
Las cuvées del Domaine des Sonnettes
Lisanne y Edouard, del Domaine des Sonnettes, quieren ser lo más respetuosos y lo menos intervencionistas posible, en la viña y en la bodega.
Como dice Lisanne: «Los vinos viven su vida y mi trabajo es guiarlos en la buena dirección.»
De esta nueva vida en el Bugey nació la cuvée Gros Pif, una mezcla de todas las variedades de la finca: Poulsard, Gamay, Pinot Noir y Chardonnay. Fue la única cuvée de un año de clima pésimo: un Pet Nat como nos gusta, goloso y fresco. ¡Pruébalo!
Una bonita alianza de dos apasionados del vino natural, para una finca con un futuro prometedor, ¡y Sonshine Vins sigue deslumbrando con sus cuvées llenas de frescura!
Nuestros vinos favoritos ❤️
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