La Chochotte du Boulon
Doris Mossé
Se llama Doris Mossé, pero el enólogo Yves Morard, que le enseñaría el oficio, la apodó la Chochotte. Así pues, fue en el Luberon donde Doris retomó 3 hectáreas de viñas, todas atravesadas por el «Boulon» y cultivadas, por supuesto, en agricultura ecológica. ¡Todo cobra sentido! Viejas Cariñenas, Syrah y Garnachas replantadas, sin insumos y con mucho respeto: nosotros decimos que sí.
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La historia de La Chochotte du Boulon
Se llama Doris Mossé, pero el enólogo Yves Morard, que le enseñó el oficio, la apodó «la Chochotte». En el Luberon, Doris retomó 3 hectáreas de viñas atravesadas por el «Boulon» y cultivadas en agricultura ecológica. Así, el nombre de la finca cobra todo su sentido.
Los vinos de La Chochotte du Boulon
La finca cuenta con viejas Cariñenas y con Syrah y Garnachas replantadas, trabajadas sin insumos y con mucho respeto. La cuvée Platypus es un 100 % Syrah totalmente natural, con levaduras indígenas, criado en depósitos de acero inoxidable.
100% raisins
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