Domaine des Boissières
Marc Fraysse
«Expresar el terroir de la forma más legible y transparente posible»: esa es la filosofía de Marc. Es en las laderas de Balsac, en Aveyron, en el suroeste de Francia, donde el Domaine des Boissières empezó su historia en 2017. Marc se instaló con, entre otras, viejas viñas de fer servadou que pertenecían a su abuelo, antiguo ganadero. Cultiva sus viñas en ecológico para una mejor expresión del terroir. ¡Vinos 100 % naturales que seducirán sin duda a tu paladar!
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Los vinos del Domaine des Boissières
La historia del Domaine des Boissières
El Domaine des Boissières nació en 2017 en las laderas de Balsac, en Aveyron, un rincón del suroeste de Francia donde la viña convivió mucho tiempo con la ganadería. Es precisamente la historia de la familia de Marc Fraysse: su abuelo era ganadero y tenía viejas viñas de fer servadou. Al instalarse, Marc retomó esas viñas, y con ellas una uva típica de la región, todavía demasiado poco conocida. Su filosofía cabe en una frase: expresar el terroir de la forma más legible y transparente posible. Para lograrlo, cultiva sus viñas en ecológico y vinifica con la mínima intervención. El fer servadou, también llamado mansois en Aveyron, da vinos especiados y pimentados, con una verdadera frescura, lejos de los clichés de los vinos potentes del sur. Una joven finca que hace revivir un patrimonio vitícola familiar, con vinos 100 % naturales y llenos de personalidad.
Las cuvées del Domaine des Boissières
Los Amics es una cuvée muy especial y confidencial, que resume bien el espíritu curioso de la finca. Procede del fer servadou, una uva tinta típica de la región, normalmente vinificada en tinto. Pero aquí Marc obtiene un blanc de noirs, prensando las uvas tintas sin dejar que el mosto tome color. El resultado no pierde nada de la especificidad de la uva: se encuentra un estilo especiado y pimentado, con la frescura y la tensión de un blanco. Un vino original, que sorprenderá a los aficionados más curiosos y marida perfectamente con carnes blancas, un pollo asado o una cocina de especias suaves. Un verdadero descubrimiento para compartir con quienes creen haberlo probado todo.
Nuestros vinos favoritos ❤️
¡Lo probamos, nos encantó! ¡No hay margen de error con estas botellas!
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