Domaine Breton

Catherine y Pierre Breton, una herencia familiar

Desde la década de 1890, la finca descansa sobre un saber hacer vitícola familiar transmitido de generación en generación. En Restigné, en la denominación Bourgueil, en el Valle del Loira, Catherine y Pierre Breton, ambos hijos de viticultores, retoman las viñas familiares en 1989 y se orientan rápidamente hacia vinos naturales, ecológicos y biodinámicos.
Desde 1990 desarrollan métodos para alcanzar un verdadero equilibrio entre el suelo y la planta, teniendo en cuenta la influencia de la luna y los astros. La vendimia es manual, y la familia se opone firmemente a los vinos tecnológicos y estandarizados.

Pioneros del vino natural

En 1994, Pierre embotella por primera vez sin azufre con la cuvée « Nuits d’Ivresse ». En 1999, Catherine lanza La Dive Bouteille, una feria de vinos naturales que entonces reunía a unos cuarenta viticultores y hoy acoge a más de 200 de Francia y de otros países. En 2002, Catherine saca sus primeros Vouvray, y después la pareja abre una vinoteca en la île d’Yeu, La Dilettante. En 2016 su hijo Paul se une a la aventura, y en 2018 abren La Cuverie en Restigné, un alojamiento entre viñas dedicado al vino y la música.

Las cuvées de Catherine y Pierre Breton

Su filosofía: vinos vivos, 100 % uva, a menudo sin sulfitos añadidos, ligeros y afrutados, a partir de Cabernet Franc, Chenin y Grolleau.
Nuits d’Ivresse, en Bourgueil, se vinifica, se cría y se embotella sin azufre para preservar toda la golosidad de la uva. También en mágnum.
Avis de Vin Fort es un Bourgueil tinto ligero y afrutado que se bebe tan fresco como un blanco: ideal para los largos días de sol.
Pierres Rousses, la cuvée de Paul en Vouvray, es un Chenin salivante que expresa toda la mineralidad de los terroirs de Vouvray.
Para las grandes mesas, la finca también ofrece sus vinos en bag-in-box, como Trinch ! en Bourgueil o Le Chenin en Vouvray.