VDF « En Trois Côtes » 2023 - Domaine de Pacotille

Bouteille de « En Trois Côtes » 2023 - François Galeyrand

Formé en Bourgogne sur la Côte de Nuits, François Galeyrand s'est installé à Andert-et-Condon, dans le Bugey, entre Jura et Savoie. Ses vignes sont travaillées en bio et en biodynamie. En Trois Côtes, c'est son Chardonnay de vieilles vignes plantées en 1993 sur moraine glaciaire, vinifié en levures indigènes et élevé une douzaine de mois en grands fûts de chêne. On retrouve la patte bourguignonne avec une bouche ronde et onctueuse, des notes de fleur d'oranger et d'agrumes confits, le tout porté par une belle tension. Un Chardonnay de gastronomie qui n'a rien à envier à ses voisins bourguignons.

Le conseil de notre caviste

« Une volaille à la crème et aux morilles, ou un comté bien affiné. »

Caractéristiques de « En Trois Côtes »

• CEPAGE : Chardonnay
• MILLESIME : 2023
• REGION : Bugey
• APPELLATION : Vin de France
• PROFIL : Fruité et gourmand
• SERVICE : entre 12 et 14°C
• ALCOOL : 13,5%
• CONTENANT : 75cL
• COULEUR : Vin blanc

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