Pépin vin
Jean, Pierre Dietrich, et le collectif Pépin
Pépin es un proyecto alsaciano de vino natural, nacido del deseo de Jean y Pierre Dietrich de proponer una manera diferente de pensar el vino en Alsacia. Ya muy comprometidos con la viticultura ecológica y biodinámica con el Domaine Achillée, los dos hermanos imaginaron Pépin como una estructura complementaria, orientada a la colaboración, la accesibilidad y la transmisión. La idea no es crear una bodega clásica, sino construir un proyecto colectivo que reúna uvas de viticultores alsacianos que compartan los mismos valores: respeto del suelo, trabajo manual en el viñedo y rechazo de insumos químicos. Pépin se inscribe así en un enfoque decididamente moderno del vino natural, sin renegar de la fuerte identidad de los terroirs alsacianos.
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Todo sobre el vino Pépin
La historia del Domaine Pépin
El proyecto Pépin nace con una ambición clara: hacer que el vino natural sea más comprensible, sencillo y amigable, manteniendo al mismo tiempo altos estándares de calidad de la uva y del trabajo en bodega. Jean y Pierre Dietrich se apoyan en una red de viticultores alsacianos comprometidos con la agricultura ecológica, con los que seleccionan uvas cultivadas en diferentes terruños de la región. La vendimia se realiza a mano y las vinificaciones se llevan a cabo con mínima intervención para permitir fermentaciones naturales y preservar la expresión de la fruta. El proyecto Pépin también se distingue por su voluntad de romper con los códigos tradicionales del vino, especialmente a través de una comunicación moderna y etiquetas coloridas, pensadas para desdramatizar el vino natural e invitar a su descubrimiento.
Los vinos del Domaine Pépin
Los vinos Pépin se elaboran con un espíritu de pureza y disfrute inmediato, con el objetivo de ofrecer vinos naturales accesibles sin comprometer su identidad. Cada vino refleja un trabajo colectivo desde la viña hasta el embotellado, con atención constante al equilibrio, la frescura y la bebibilidad. Las vinificaciones privilegian fermentaciones naturales, crianzas adaptadas e intervención mínima para permitir que la uva se exprese libremente. Los vinos evolucionan según la cosecha y el origen de las uvas, pero todos comparten una misma directriz: ofrecer vinos vivos, honestos y digestibles, pensados para beber y compartir, lejos de cualquier enfoque elitista.
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