Manuel Girard

De la investigación médica a las viñas del Beaujolais

En 2019, Manuel Girard da el gran salto al mundo del vino natural, tras 22 años como ingeniero biólogo en la investigación en cardiología y cirugía cardíaca. ¡O cómo renacer gracias a una nueva pasión!
Originario de Besançon, se deja seducir por el Beaujolais, una región tan inspiradora para los viticultores naturales. Primero sigue una formación vitícola, después vinifica con Philippe Gavignet en Nuits-Saint-Georges y termina su aprendizaje con Yann Bertrand, en Fleurie.

Una pequeña finca, grandes terroirs

Tras dos años aprendiendo el trabajo de la viña y la vinificación natural, Manuel se lanza en 2021. Hoy cultiva 1,8 hectáreas de viña en las denominaciones Morgon y Fleurie, además de un poco de Chardonnay en Lancié.
Una finca a escala humana, trabajada con el rigor de un científico y la sensibilidad de un apasionado: Gamay puros, sin artificios, que cuentan su terroir.

Las cuvées de Manuel Girard

Fleurie Initiatique procede de Gamay plantada en los grandes terroirs de Fleurie: un vino solar, perfectamente domado por el terroir y la vinificación. También en mágnum.
Morgon Psychédélique hace honor a su nombre: un Morgon natural que se sale de lo habitual, también en mágnum.
Face Est completa la gama de este joven viticultor al que hay que seguir muy de cerca.
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