Les Vins de la Chamaille
Myriam Filleton et Pierre Gobet
Fue en 2016 cuando Myriam Filleton y Pierre Gobet crearon Les Vins de la Chamaille en los terroirs de la Côte Roannaise, en el Loira. Altitud, orientación sur, macizo granítico, agricultura biodinámica… Todo se reúne para producir exclusivamente gamay Saint-Romain sin aditivos, sin filtrar y sin sulfitos.
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Los vinos de la Chamaille
La historia de Les Vins de la Chamaille
Fue en 2016 cuando Myriam Filleton y Pierre Gobet crearon Les Vins de la Chamaille, en los terroirs de la Côte Roannaise, en el departamento del Loira. Un viñedo aún poco conocido, a las puertas del Macizo Central, que reúne sin embargo todo lo necesario para hacer grandes gamays: altitud, laderas orientadas al sur y un subsuelo de granito. El domaine se trabaja en biodinámica, con certificación Demeter, y con un cuidadoso trabajo de los suelos. En bodega la línea es radical: vinos sin aditivos, sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos. La uva reina aquí es la gamay Saint-Romain, una forma local de la gamay que da vinos finos y aéreos, con un ligero toque especiado propio del Roannais. Vinos libres, que saben a fruta y a granito, y que muestran todo el potencial de este rincón del Loira todavía demasiado desconocido.
Las cuvées de Les Vins de la Chamaille
Panique Générale es el vino de sed del domaine, y la cuvée que nos enamoró de la Chamaille. La gamay está plantada en la ladera de los Bonichons, una pendiente de granito y arena al norte de la Côte Roannaise. Vinificado sin aditivos, sin clarificar ni filtrar, da un vino crujiente, jugoso y facilísimo de beber, con ese toque especiado típico de la gamay del Roannais. Según la añada, Panique Générale se muestra más aéreo y fresco o más goloso, pero siempre conserva su espíritu: un vino para compartir con amigos, servido ligeramente fresco con un poco de embutido en el aperitivo o una buena tabla de charcutería. Panique Générale también acompañó la etapa Roanne - Bourg-en-Bresse de nuestra caja Dans la roue d'Epi-curieux.
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