Filarole

Barbara Pulliero et Paolo Rusconi

Barbara Pulliero y Paolo Rusconi trabajan con pasión, pero sobre todo con mucho amor, sus viñas en la región de Emilia-Romaña, en Italia (Pianello Val Tidone). Mayoría de viñas viejas, uvas autóctonas, todo trabajado con un inmenso respeto: así nacen vinos 100 % naturales de expresión única.

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Los vinos de Filarole

La historia de Filarole

Filarole es la finca de Barbara Pulliero y Paolo Rusconi, en Pianello Val Tidone, en Emilia-Romaña. Estamos en el extremo noroeste de la región, en las colinas de Piacenza, a un paso del Piamonte y Lombardía. Barbara y Paolo trabajan sus viñas con pasión, pero sobre todo con mucho amor y un inmenso respeto por la naturaleza. La finca cuenta con una mayoría de viñas viejas, plantadas con uvas autóctonas: barbera y croatina en tinto, malvasía aromática, ortrugo y trebbiano en blanco. En bodega, ningún insumo: los vinos son 100 % naturales, con maceraciones a veces largas y crianzas pacientes, que dan vinos capaces de envejecer bien. El estilo Filarole es la unión de fruta madura y frescura, con una verdadera identidad italiana, golosa y elegante a la vez. Vinos de expresión única, fuera de lo común.

Las cuvées de Filarole

Rosso es el tinto goloso de la finca: fruta madura, ácido y crujiente, sin insumos y de perfil cálido, que pide una buena parrillada. Fatto coi Piedi es un vino de maceración perfumado y aromático, a base de malvasía aromática, ortrugo y trebbiano, pero de una frescura y salinidad increíbles: a los amantes del vino naranja les encantará, sobre todo con una tabla de quesos curados. Genius Loci es un vino gastronómico que ensambla barbera, croatina y merlot: concentrado, especiado y jugoso, con taninos fundidos y elegantes tras unos años en botella, perfecto con un chuletón. Por último, Santa Pazienza es la cuvée reserva de la finca: una croatina macerada cuarenta días para extraer taninos de guarda, y luego largamente criada en botella antes de salir. Un gran vino natural de guarda, a la italiana.