Famille Scarlata
Véronique, Renaud y Guilhem Scarlata
En Souvignargues, cerca de Sommières y al pie de las Cevenas, Véronique, Renaud y su hijo Guilhem dan vida desde 2012 a una finca que hace honor a su nombre: un vino de familia en el sentido más literal. En pequeñas laderas de arenisca arcillo-calcárea azotadas por el viento cultivan unas diez hectáreas sin química, con una de cada dos hileras cubierta de hierba y parte del viñedo trabajado con caballo. En bodega, levaduras autóctonas y ningún aditivo: vinos naturales del Languedoc que apuestan por la frescura más que por la potencia.
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Los vinos de la familia Scarlata
La historia de la familia Scarlata
La aventura empieza en 2012 como un proyecto familiar que Véronique y Renaud llevan adelante en paralelo a sus respectivos trabajos. Su hijo Guilhem se ha incorporado desde entonces a tiempo completo y se ha convertido en el alma de la finca. Las parcelas, algunas aisladas entre bosques de robles, maduran despacio gracias a los vientos frescos que bajan de las Cevenas: una auténtica ventaja en un Gard donde el sol nunca falta. En la viña todo está pensado para mantener los suelos vivos: cubierta vegetal en una de cada dos hileras para la fauna, un laboreo ligero y regular y, desde 2023, la ayuda de Joanna, una yegua de tiro que ara parte de las viñas.
Las cuvées de la familia Scarlata
Las variedades son claramente mediterráneas: syrah, garnacha tinta, cariñena, cinsault y œillade para los tintos, ugni blanc, sauvignon y alvarinho para los blancos. Las fermentaciones se hacen con levaduras autóctonas, sin aditivos y, como mucho, con un ligero sulfitado protector cuando el vino de verdad lo necesita. Todas las cuvées salen como Vin de France, lo que deja a la familia libertad para ensamblar como quiera. Hay tintos jugosos como Petite matinée tranquille, en torno a la garnacha, y blancos de maceración como Lune rousse: vinos del Sur, pero ligeros y luminosos, que no hace falta guardar para disfrutarlos.
Nuestros vinos favoritos ❤️
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