Domaine Lapierre - Marcel Lapierre
Camille y Mathieu Lapierre
El pionero del vino natural en Francia y en el mundo es él: Marcel Lapierre. Revolucionó la viticultura sana y transmitió su pasión a sus hijos, Camille y Mathieu Lapierre. Esta finca emblemática de Morgon sigue perfectamente gestionada y elabora vinos naturales y sanos. ¡Imprescindible!
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Los vinos del Domaine Lapierre
La historia del Domaine Marcel Lapierre
El Domaine Marcel Lapierre es una referencia absoluta del vino natural, reconocida en todo el mundo. Todo empieza en 1973, cuando Marcel Lapierre, tercera generación, retoma la finca familiar en Villié-Morgon. Al principio vinifica como le enseñaron en la escuela, con química, chaptalización y azufre, pero pronto se da cuenta de que sus vinos no tienen el sabor de los de su padre y su abuelo.
A principios de los 80 se acerca a Jules Chauvet, negociante, enólogo e investigador, considerado el padre del vino natural. Juntos trabajan la maceración carbónica, la microbiología y las levaduras naturales para hacer vinos sin aditivos a partir de uvas perfectamente sanas.
Marcel reúne después a otros viticultores a su alrededor: Jean-Paul Thévenet, Guy Breton, Jean Foillard, Georges Descombes, Yvon Métras, Jean-Claude Chanudet… Juntos lanzan una verdadera revolución y devuelven el prestigio al Beaujolais, en una época dominada por el Beaujolais de masas.
Marcel se va justo después de la vendimia de 2010, dejando un legado histórico. Sus hijos han tomado el relevo: Mathieu Lapierre, de vuelta en 2004 tras una carrera de cocinero, entre otros en Le Bristol, vinificó seis años junto a su padre; Camille Lapierre, de vuelta en 2013 tras trabajar como sumiller, dirige hoy casi todas las vinificaciones, con su sensibilidad y el legado de vinos finos, rectos y sinceros.
Las cuvées del Domaine Lapierre
La finca trabaja la Gamay en la denominación Morgon, además de una cuvée de Beaujolais de uva comprada.
El Morgon procede de las viñas viejas de la finca, en parte en la Côte du Py. La cuvée Marcel Lapierre, en homenaje a Marcel, solo se elabora en las grandes añadas.
Los vinos del Domaine Lapierre son densos, elegantes y finos, con una fruta pura y mucha golosidad. Se disfrutan jóvenes, pero también pueden envejecer y ganar complejidad. Varias cuvées existen en mágnum y jeroboam.
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