Alessandra Divella

Talento y terruño, ¡magnífica combinación en Lombardía!

Compartir y pasión son las palabras clave de Alessandra Divella. No retomó una finca familiar, sino que hizo suyas unas tierras para darles su imagen. Empezó a los 28 años, por amor al vino y a la tierra. Chardonnay y Pinot Noir le bastan a Alessandra para ofrecernos espumosos sin filtrar, de fermentación espontánea, sin dosificación ni azufre. Una magnífica expresión del terruño, una viñadora con talento que no tiene nada que envidiar a los productores de Champagne. ¡Para probar, amantes de las burbujas!

La historia de Alessandra Divella

Apasionada del vino desde hace años, conoce a amigos viñadores, descubre su oficio y se inspira en su forma de trabajar. En 2005, a los 28 años, Alessandra Divella retoma 2 hectáreas de viña (1,5 hectáreas de Chardonnay y 0,5 hectáreas de Pinot Noir), en agricultura ecológica desde hace 30 años, en las colinas de Gussago, en Lombardía, Italia. Allí realza la Chardonnay y la Pinot Noir con mucha pasión, una pasión nacida no de una herencia familiar, sino de muchos momentos compartidos con otros amantes del vino. Pionera de la agricultura ecológica en su región, es también la primera mujer en dirigir allí una finca. Pese a su pequeño viñedo, ofrece 3 cuvées de vinos espumosos y produce 7.000 botellas al año.

El vino natural italiano

Desde el principio decide no entrar en la denominación Franciacorta DOCG, sobre todo porque considera que no comunica con seriedad sobre la variedad de los suelos de la región y sus tipicidades. La parte oriental de la región ofrece buenas condiciones climáticas para los vinos espumosos. Alessandra encuentra lo que busca en los terruños de Gussago y Cellatica.

Las tierras de Gussago, de arcillas y calizas, son fértiles para la Chardonnay y la Pinot Noir. El clima cambiante de Lombardía aporta mineralidad y acidez a los vinos espumosos, para aún más chispa. Alessandra elige la fermentación en barrica, que intensifica la redondez de los vinos. Estos envejecen luego sobre lías entre 2 y 5 años. Sus espumosos siguen el método champenoise, con burbujas de carácter y de una precisión increíble. Los vinos se crían en depósitos de cemento o barricas viejas hasta el tiraje. Al embotellar, un licor de azúcar de caña crudo desencadena la efervescencia. Las botellas reposan después en horizontal sobre listones de madera durante al menos dos años, para una toma de espuma de una complejidad sorprendente.

Los vinos de Alessandra Divella

Sus vinos son sin azufre, fermentan con levaduras indígenas y no llevan dosificación, para dejar hablar al vino y a su terruño. Blanc de Blancs es un espumoso 100% Chardonnay, sin azufre ni dosificación, de una complejidad sorprendente. Burbujas de gran calidad que no tienen nada que envidiar a los productores de Champagne. Amantes del Champagne, ¡merece la pena!