Maison Altisolis
Vincent Quenard
Maison Altisolis, fondata nel 2022 da Vincent Quenard, incarna un approccio unico alla Borgogna. Originario della Savoia e profondamente radicato nella tradizione vitivinicola, Vincent ha perfezionato la sua arte lavorando al fianco di rinomati produttori borgognoni. Grazie a questa esperienza ricca e variegata, ha acquisito una conoscenza approfondita dei terroir e dei vitigni simbolo della regione. Creando Maison Altisolis, Vincent ha voluto unire il suo savoir-faire a una filosofia audace: rivelare la diversità dei terroir borgognoni collaborando con viticoltori locali selezionati con cura. Questo modello gli permette di produrre vini che riflettono l'identità dei suoli e dei climats che ama. Attraverso Maison Altisolis, Vincent esprime non solo la sua padronanza tecnica, ma anche la sua passione per l'autenticità e la singolarità, inserendo il suo lavoro nel solco dei moderni artigiani del vino.
11 prodotti
I vini di Maison Altisolis
Un savoiardo innamorato della Borgogna
Dietro Maison Altisolis c'è Vincent Quenard, originario di Chignin in Savoia, cresciuto tra le vigne della tenuta di famiglia. È a Beaune, durante gli studi di viticoltura ed enologia, che si innamora dei grandi terroir borgognoni. Si fa poi le ossa presso case di riferimento, dal Domaine Trapet a Gevrey-Chambertin a En Belles Lies a Saint-Aubin, prima di lanciare nel 2022 il suo micro-négoce. Il principio? Vincent seleziona con cura le sue parcelle e lavora fianco a fianco con viticoltori impegnati che condividono la sua visione, poi vinifica le uve nella sua piccola cantina di Ladoix-Serrigny, a nord di Beaune. Una produzione volutamente confidenziale, per mantenere il controllo su ogni cuvée, con il sogno di coltivare un giorno le proprie vigne sulla Côte de Beaune. E siccome un savoiardo non sta mai fermo, Vincent si divide anche tra la tenuta di famiglia, il suo birrificio Quardin e la sua distilleria Likoriste!
Vini di Borgogna precisi, puri e golosi
In cantina, Vincent cerca la purezza e l'espressione del terroir con un approccio poco interventista. I bianchi vengono pressati delicatamente prima di fermentare in botte e in vasca, i rossi macerano per circa tre settimane con una piccola parte di grappolo intero, e tutti affinano poi da 8 a 12 mesi in vecchie barrique borgognone per guadagnare struttura senza mai coprire il frutto. Il risultato: vini di Borgogna eleganti, precisi e pensati per la tavola. Tra i bianchi, il Bourgogne Aligoté punta sulla freschezza agrumata, mentre il Bourgogne Côte d'Or e il Santenay blanc offrono Chardonnay ricchi e minerali. Tra i rossi, il Maranges si mostra concentrato e speziato, e il Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Narbantons rivela tutto il potenziale dei premier cru della Côte de Beaune. Una nuova generazione di négociant borgognoni da scoprire assolutamente su Epi-curieux!
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