Domaine Ledogar

Domaine Ledogar, una historia de familia

La historia del Domaine Ledogar empieza en 1997 en los suelos de Corbières, gracias a dos hermanos, Mathieu y Xavier.
Situado en Languedoc, en Ferrals-les-Corbières, sobre el terruño de Boutenac, el Domaine Ledogar es una finca familiar: la familia trabaja la viña desde hace generaciones. Antes era una bodega cooperativa fundada por el bisabuelo Ledogar, que continuó André, el padre de Xavier y Mathieu.
Tras pasar todas sus vacaciones en la viña, Xavier siempre se apasionó por el oficio de viticultor. Poco amigo de la escuela, no se presentó al examen de bachillerato: ya sabía que quería trabajar con su padre, en la viña. Trabajó con André de 1993 a 1998.
1998 marca un punto de inflexión: Xavier y André compran una bodega y hacen su primera vinificación. Xavier se independiza después y se forma con viticultores de distintas regiones, donde entiende los vinos que quiere hacer: elegantes, finos y digestos. Vuelve a la finca para poner en valor los vinos de Corbières.
En 2001 se une su hermano Mathieu, antiguo mecánico de los Compagnons du Devoir. En 2018 llega su hermano Benoît tras una carrera en el ejército. Son la quinta generación de viticultores de la familia.
Hoy el Domaine Ledogar tiene 22 hectáreas, en manos de viticultores con talento que expresan plenamente el terruño de Corbières con vinos naturales de calidad.

Dos hermanos que ensalzan la denominación Corbières

El 85% de la finca está en la denominación Corbières, con una particularidad: dos tercios del viñedo son Cariñena y Garnacha de entre 60 y 130 años.
Las viñas crecen sobre arcillo-calcáreos con cantos rodados y areniscas rojas, en la denominación Corbières-Boutenac. Suelos pobres, ideales para la expresión aromática de las Cariñenas viejas.
La finca trabaja una decena de variedades típicas: en tinto, Cariñena, Cinsault, Syrah, Marselan, Mourvèdre y Garnacha tinta; en blanco, sobre todo Cariñena blanca y Macabeo, con Garnacha blanca y gris y Terret gris, para blancos de gran carácter.
Interpretaciones del terruño magistrales, vinos complejos con acentos sureños que nos hacen viajar… ¡Y la amabilidad de los hermanos merece tanto la pena como sus vinos!

La biodinámica en el corazón del Domaine Ledogar

Enamorados de su terruño y respetuosos con lo que ofrece la naturaleza, los hermanos Ledogar practican la biodinámica con excelencia.
Ecológicos desde 1998, en 2003 Xavier prueba una primera vinificación sin ningún aditivo, ¡con resultados más que satisfactorios! Desde entonces la finca solo elabora vinos naturales, y obtiene la certificación ecológica en 2006.
Convencidos de que lo que crece en un suelo vivo es bueno, los hermanos se interesan desde el año 2000 por la vida del suelo y su impacto en la viña y el vino. Vuelven al trabajo de antes: vendimia a mano con selección, viñas cuidadas con infusiones de ortiga, consuelda o cola de caballo, arcillas y polvo de roca. El método biodinámico lo completa con bojó de cuerno y sílice, para plantas revitalizadas y suelos más aireados.
En la bodega, la vinificación es tradicional, con o sin despalillado según el año. Las levaduras autóctonas trabajan sin aditivos, salvo un mínimo de sulfitos al embotellar si es necesario. Un método ideal para vinos naturales notables.

¡Las cuvées del Domaine Ledogar!

Cada cuvée tiene su propia personalidad, con un denominador común: vinos ligeros y digestos.
En tintos, La Compagnon, AOC Corbières, une Garnacha, Syrah, Cariñena y Mourvèdre: tanta potencia como finura, ¡perfecta para descubrir esta denominación tan dinámica! También en mágnum. La Mariole, un vino de amigos de Cariñena con muy pocos sulfitos, es pura expresión del terruño, golosa y fresca. Como cuvée sin sulfitos añadidos, Tout Nature hace honor a su nombre: Garnacha, Cariñena y Mourvèdre para un vino natural bien hecho, frutal, con cuerpo y fresco. La gran cuvée de los hermanos en AOC Corbières-Boutenac es Ledogar: una crianza más larga para que el terruño se exprese, un vino con carácter y gran potencial. De viñas muy viejas de Cinsault sobre sílex, Les Brunelles es el tinto natural estrella de la finca: frutal, muy fino, ¡con aires de Borgoña!
En blancos naturales, el Carignan Blanc, criado en huevo, sorprende por su frescura y energía. Y Petite Mélancolie encuentra el equilibrio perfecto entre la riqueza de los blancos del Sur y la frescura. ¡Bravo a los hermanos Ledogar!

Vinos naturales de la denominación Corbières, tan generosos y apasionantes como los hermanos Ledogar. Una finca que no te puedes perder en Epi-curieux.com.