Vino tinto ligero y afrutado

Un vino tinto hecho para compartir

Un vino tinto ligero y afrutado es el vino que une. El que se descorcha sin pensarlo, para un momento de convivencia con amigos o en familia. Un vino sincero, sin artificios, que seduce tanto a los curiosos que descubren el mundo del vino como a los aficionados exigentes que buscan finura y elegancia. En Epi-curieux nos gusta decir que es el vino placer por excelencia: goloso, refrescante y terriblemente entrañable.

Un compañero ideal del aperitivo

Los vinos tintos ligeros y afrutados suelen asociarse al aperitivo, y es cierto que se prestan perfectamente a él. Su frescura y su carácter crujiente despiertan el paladar y abren el apetito. Pero sería reductor limitarlos a ese papel: son vinos que se beben en cualquier momento de la comida, fáciles de servir, fáciles de entender, fáciles de querer. A veces se describen como vinos «pícaros», que piden una segunda copa antes incluso de haber terminado la primera. En resumen, son vinos de sed en el sentido más noble del término.

¿Qué variedades para los vinos tintos ligeros?

La variedad reina de esta categoría sigue siendo sin duda la Gamay, presente en Beaujolais y más allá. Su capacidad para dar vinos a la vez golosos, frescos y crujientes es inigualable. Pero no está sola: la Mondeuse de Saboya, el Pineau d'Aunis del Loira, el Grolleau, algunos Pinot Noir o los Cinsault del sur dan también vinos ligeros, afrutados y deliciosamente bebibles. Son variedades que privilegian la frescura en detrimento de la potencia y que, trabajadas como vino natural, ofrecen toda su autenticidad.

Terruños variados y vivos

Los vinos tintos ligeros y afrutados nacen de terruños muy diferentes, que comparten una filosofía común: producir vinos accesibles, sinceros y centrados en la fruta. Se encuentran por supuesto en Beaujolais, donde la Gamay es la reina, pero también en el valle del Loira, en Auvernia, en Saboya o en algunas denominaciones mediterráneas. Los suelos graníticos de Beaujolais, los terruños volcánicos de Auvernia y las laderas calcáreas del Loira aportan cada uno su matiz, pero el espíritu sigue siendo el mismo: producir vinos digestivos, donde la fruta prima sobre la potencia.

¿Qué comer con un vino tinto ligero y afrutado?

Un vino tinto ligero y afrutado a menudo se basta a sí mismo, de lo agradable que resulta beberlo solo. Pero también destaca en la mesa: con una tabla de embutidos, tapas, quesos suaves, una ensalada variada o incluso una cocina algo especiada que pide frescura. Estos vinos son perfectos para acompañar una cocina sencilla y convivial, la que nos gusta compartir. Lo importante no es la complejidad del plato, sino el placer de combinar un vino vivo y crujiente con platos que no aplasten su delicadeza.