Domaine Haugarot
Jean-Pierre Proharam
En 2004 nace el Domaine Haugarot gracias a Jean-Pierre Proharam. Originario de Jurançon, era natural que Jean-Pierre se dedicara a esta denominación. Controlando todo el proceso desde la vid hasta la botella, ofrece Gros y Petit Manseng y Courbu, cultivados en agricultura ecológica y vinificados sin aditivos. Amantes del Jurançon, ¡no lo dudéis más!
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Los vinos del Domaine Haugarot
La historia del Domaine Haugarot
El Domaine Haugarot es una pequeña estructura independiente situada en Saint-Faust, en el corazón del Bearne, en el pie de los Pirineos. Aquí es donde Jean-Pierre Proharam eligió revivir las tierras familiares, estableciendo un viñedo a escala humana centrado en el respeto por la vida. Desde el principio, la elección de una viticultura ecológica fue evidente. Las viñas, cultivadas sin productos químicos sintéticos, se benefician de un suelo vivo y un entorno preservado. Los tratamientos son raros, la vendimia se realiza a mano y la bodega funciona sin aditivos ni técnicas agresivas. El trabajo de Jean-Pierre se inscribe plenamente en la dinámica del vino natural del Suroeste, con especial atención a la expresión del terruño, los equilibrios naturales y las condiciones climáticas propias del Jurançon seco. Su enfoque artesanal, arraigado en una filosofía campesina, tiene como objetivo principal elaborar vinos justos, coherentes con su lugar de origen, sin artificios.
Las cuvées del Domaine Haugarot
Las cuvées del Domaine Haugarot se elaboran a partir de variedades típicas del Jurançon seco, como Gros Manseng, Petit Manseng y Courbu. Estas variedades emblemáticas del Suroeste se trabajan sin añadir azufre, sin filtración ni clarificación en parte de los vinos, para preservar la integridad de la uva y revelar una expresión pura del terruño. Cuvées como Camahor, La Roue Voilée, Dame Nature o Esberit muestran una gran libertad de estilo, lejos de los estándares fijos de la denominación. Son vinos libres, vivos, con una identidad fuerte, pensados para la mesa. Cuentan la historia de un rincón del campo bearnés donde se hace vino de otra manera: con paciencia, cuidado y una visión clara del vínculo entre agricultura, paisaje y placer de beber. El Domaine Haugarot se dirige a quienes buscan vinos sinceros, arraigados, producidos fuera de las lógicas industriales, en consonancia con los valores del vino natural.
Nuestros vinos favoritos ❤️
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