Domaine des Buis

Pauline Broqua, una viticultora nata

Pauline empezó su carrera como sumiller especializada en vino natural durante 15 años. Después trabajó para Jean-Marc Viguier en su finca de Entraygues, donde aprendió a trabajar la viña, antes de hacerse cargo de las parcelas cuando Jean-Marc se jubiló en 2018. Elaborar sus propios vinos se convirtió entonces en algo evidente.
Pauline lucha también cada día para recordar a las mujeres que tienen todo su sitio en el mundo del vino y pueden volar con sus propias alas. Primero cultiva 2 hectáreas en Entraygues-sur-Truyère y amplía la finca a partir de 2019.

El Domaine des Buis, una finca comprometida

La finca abarca hoy más de 7 hectáreas, tres de ellas en terrazas, en los municipios de Entraygues-sur-Truyère y Campouriez, en el Aveyron. Un tercio está plantado de blanco, con Chenin, y dos tercios de tinto: Fer Servadou, Cabernet Franc y variedades locales como la Mouyssaguès y la Negret de Banhars. Los vinos son naturales y están certificados en agricultura ecológica. Para Pauline es fundamental preservar las tierras frente a los imprevistos climáticos, sin alterar nunca el sabor del terroir.

Las cuvées del Domaine des Buis

Pauline elabora tintos, blancos y rosados 100 % naturales, a imagen de su terroir del Aveyron.
Marin d’eau douce une Fer Servadou y Cabernet Franc: un tinto ligero y afrutado que acompañará de maravilla sus comidas. También en mágnum.
Les Brumes es un blanco de Chenin lleno de energía, que refleja el terroir y la personalidad de Pauline.
Chauffe Marcel, ensamblaje de Fer Servadou, Gamay y Cabernet Franc, es un rosado afrutado y goloso que sabe a vacaciones.
Pauline también firma cuvées con nombres llenos de humor como De toute façon le vent souffle u Oups I did it again.
¡Uno de nuestros flechazos del Suroeste!