Domaine de Montaillant

Alexis Hudon, viticultor de las Côtes de la Charité

El Domaine de Montaillant es el proyecto de Alexis Hudon, instalado en la IGP Côtes de la Charité, en el Nièvre, en el límite del Valle del Loira. Aquí, las viñas crecen sobre suelos arcillo-calcáreos del Jurásico, primos de los de la vecina Borgoña. No es de extrañar que el Chardonnay y el Pinot Noir se sientan tan a gusto.
Las viñas se cultivan en agricultura ecológica. Nada de productos de síntesis: Alexis cuida sus viñas con infusiones y preparados a base de plantas, y deja que la naturaleza haga gran parte del trabajo.

Una vinificación sin artificios

En la bodega, la misma filosofía: fermentaciones espontáneas, ningún aditivo y vinos sin sulfitos añadidos. ¿El resultado? Vinos con una personalidad sorprendente, en la encrucijada entre el Loira y Borgoña, que siempre conservan mucha frescura y facilidad de trago.
Además de sus propias viñas, Alexis firma algunas cuvées con su nombre a partir de uvas compradas, una ocasión para divertirse con otras variedades.

Las cuvées del Domaine de Montaillant

Dos cuvées resumen a la perfección el estilo de la finca.
Les Abeilles es el Pinot Noir en versión infusión: un tinto ligero, afrutado y pícaro, con aires de Poulsard del Jura. El tinto ideal para el aperitivo, con una tabla de embutidos.
Montaillant es el Chardonnay de la finca, donde Borgoña se cruza con el Loira. Criado en barrica sobre lías, une la mineralidad de un terroir fresco a una gran complejidad: un gran blanco para la mesa, que conviene decantar.
Con los años, también hemos encontrado en casa de Alexis Ça Claque, un Gros Manseng desbordante de energía, y Le Groslot, un litro de Grolleau y Colombard fresco y refrescante.
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