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Los vinos de Celler Credo
La historia de Celler Credo
Celler Credo es el proyecto de la familia Mata Casanovas, en el Penedès, en el corazón de Cataluña. Una región conocida sobre todo por sus espumosos, pero que esconde también grandes vinos tranquilos, si se sabe revelarlos. Ese es el objetivo de Celler Credo: hacer vinos auténticos y 100 % naturales a partir de las uvas históricas del Penedès, en particular el xarel·lo. Si tuviéramos que nombrar una bodega que ensalza esta uva como nadie, citaríamos Celler Credo sin dudarlo. Su enfoque se basa en una verdadera comprensión de los terroirs, las viñas y la fauna salvaje que las rodea, con la idea de respetarlos al máximo, de la viña a la botella. En bodega, la intervención se reduce al mínimo. El resultado son blancos de España excepcionales, frescos, precisos y luminosos, que demuestran hasta qué punto el xarel·lo puede ser una gran uva.
Las cuvées de Celler Credo
And the winner is… hace honor a su nombre: es el blanco comodín que pone de acuerdo a todos cada vez. Ensambla las grandes uvas blancas del Penedès, xarel·lo, macabeo y parellada, para un vino a la vez afrutado y ligero, fresco y goloso. Un blanco accesible sin ser simple, que muestra todo el saber hacer de la bodega en formato placer. Es el compañero ideal de un aperitivo a la española: prepara tus mejores tapas, unas anchoas, pimientos de padrón o una tortilla, y el combo ganador está asegurado. También marida muy bien con marisco, pescado a la plancha o cocina mediterránea. Una magnífica puerta de entrada a los blancos naturales de Cataluña.