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Los Champagnes de André Heucq
Una historia familiar en André Heucq
Fue en Cuisles, en el corazón del valle del Marne, donde el bisabuelo André Heucq decidió producir Champagne para su consumo personal y después comercializarlo en botella en 1936. En 1955 le tocó al abuelo perpetuar las tradiciones familiares, ampliando la clientela y modernizando las distintas técnicas de vinificación. Luego, antes de dar paso a la 4.ª generación con Alexandre y Fanny, Roger Heucq y su padre trabajaron codo con codo para ampliar la superficie de viñas y trabajar en perfecta armonía con las uvas. También velaría por que los champagnes reflejaran su estilo y personalidad: refinados y depurados.
La finca de André Heucq
En la finca se cultivan varias variedades: Meunier, Chardonnay y Pinot Noir… Ante el auge de una modernidad desbordante, la finca ha sabido resistir y usar métodos tradicionales. Además, es importante trabajar las viñas con métodos biodinámicos para ofrecer champagnes respetuosos con el medio ambiente.
De la fermentación a la crianza en barrica, en tonel o sobre lías, André Heucq propone una gran variedad de champagnes, como el rosado, el blanc de blancs y mucho más… ¡Para descubrir!